Mælkeribruget i Danmark

430 Titan’s Centrifuge. imellem hvilke der er indlagt en Fjeder af Klavertraad, der til- lader Halslagerets indre Del en vis Bevægelighed, indtil Axlen har faaet Fart og har indtaget sin Stilling. Hvad Reguleringen af Flødeprocenten angaar, sker den her ikke som al- mindeligt ved »Flødeskruer« eller »Mælkeskruer«, ved hvilke Reguleringen altid stærk vil paavirkes af Tilløbets Størrelse. Her opnaas enhver ønskelig Fløde- procent ved et hvilketsomhelst Tilløb, indtil Centrifugens Maximumsydelse, ved at der udenom Overtallerkenens Hals (se Fig. 284) er anbragt en drejelig Ring (A), der er forsynet med en Skala 0—20 (hvilke Tal dog ikke angive Flødeprocenten) og to Udskæringer, som danne to Kanaler med Udmundinger ovenover Cylinder-Dækslet. Naar Centrifugen arbejder, stiger Skummetmælken op over Overtallerkenen, mellem denne og Dækslet for gjen- nem Passagerne C og Rin- gen Æs Kanaler at naa op til disses Mundinger og blive slynget ud i Mælkelaaget, medens Fløden samtidig stiger op indenfor Overtallerkenens Hals og gjennem to »Fløde- huller« slynges ud i Fløde- laaget. — Naar Mærket 0 paa Ringen A staar lige for Mær- ket 0 paa Overtallerkenen, den tykkeste Fløde, medens Fig. 284. Overtallerken og Reguleringsring til Titan-Centrifugen. A Reguleringsring, B Overtallerken. Den gjennemsigtige Kegle viser Centrifugekuglens koniske Overdel (»Dækslet«). faar man den største Mængde Skummetmælk og man faar mere og mere Fløde (og mindre Skummetmælk), eftersom man stiller Ringen efter Mærke 20. — Dette forklares ved, at Passagerne C, der begrænses af de paa Skummepladen anbragte Kurver D, blive smallere, jo mere man drejer Ringen, og naar disse Passager (C) indsnævres, vil Centrifugen give mindre Skummetmælk og mere Fløde. Foruden forskjellige Haandcentrifuger fremstiller Titan nu 7 forskjellige Størrelser af Kraftcentrifuger, af hvilke de tre største T A 45, T A 60 og T A 80, der kunne skumme henholdsvis 2500, 3200 og 4—5000 kg i Timen, ere dem, der fortrinsvis ere bievne opstillede i danske Mælkerier, hvor den store Mælkemængde ofte foranlediger, at man vælger de Centrifuger, der kunne skumme den største Mængde Mælk i Timen.