Mælkeribruget i Danmark

Lovbestemmelser om Smørmærkning. 493 man begynde at benytte Lurmærket. Foreningen havde da allerede en Tilslutning af 500 Mælkerier, og to Aar senere var Tilslutningen 1155 af Landets noget over 1300 Mælkerier. — Inden fem Aar vare forløbne, havde, praktisk taget, alle Landets Mælkerier sluttet sig til Foreningen for frivillig at forpligte sig til at benytte Lur- mærket, og først derefter fik Mærket Lovhjemmel. Den 30te Marts 1906 stadfæstedes „Lov om Handel med samt Ind- og Udførsel af Landbrugsprodukter," der gjaldt, indtil Loven af 12te April 1911 om Handel med Smør og fremmede Landbrugsprodukter m. m. traadte i Kraft (se S. 359), og denne nugjældende Lovs Paragrafer om Smørrets Mærkning m. m. lyde saaledes: 4 6. Ved kongelig Anordning fastsættes et for hele Landet gjældende Fællesmærke, hvormed alt Smør, der paa de til Kontrol (jfr. § 9) antagne Mæl- kerier tilvirkes her i Landet af pasteuriseret (til 80° C. opvarmet) Fløde — dog ikke Vallefløde — eller Mælk og med et Vandindhold af ikke over 16 pCt., skal forsynes paa Tilvirkningsstedet (Mælkeriet) i det i Anordningen fastsatte Omfang. Dette Fællesmærke benævnes „Lurmærket". Fællesmærket skal anbringes baade paa Emballagen og paa Papirsedler (Kontrolsedler), der anbringes paa selve Smørret .... Lurmærket skal dog ikke anvendes paa Smør, som fra Mælkeriet udleveres til Personalets, Andelshaveres eller Leverandørers eget Forbrug. 5 7. Lurmærket eller Mærker, der kunne Torvexles hermed .... maa ikke findes paa Emballagen for andre Varer end Smør, der er tilvirket af pasteurise- ret Mælk eller Fløde og med et Vandindhold af ikke over 16 pCt. paa de til Kontrol antagne Mælkerier.... Det er forbudt paa de til Kontrol antagne Mælkerier at indbringe Smør, som ikke er forsynet med Lurmærket som i § 6 foreskrevet.... 6 9. Enhver, der tilvirker Smør af pasteuriseret Fløde eller Mælk, og som ønsker Ret til at benytte Lurmærket, skal herom gjøre skriftlig Anmeldelse til Politiet.... Landbrugsministeren træffer Foranstaltning til, at Anmelderen derefter faar Adgang til mod Betaling at faa udleveret Emballagedele, Kontrolsedler, Indpak- ningspapir m. v., som er forsynet med Lurmærket, eventuelt tillige med Bog- staver eller Tal eller begge Dele. Saalænge et Mælkeri har Ret til at benytte Lurmærket, er det pligtigt at pasteurisere al Fløde og Mælk, hvoraf der tilvirkes Smør, samt al Skummetmælk, der udleveres fra Mælkeriet.... Landbrugsministeren kan derhos efter Indstilling fra Mælkeribrugets Fælles- organisation paabyde de til Kontrol antagne Mælkerier at deltage*) i de af det *) Til Smørbedømmelserne indkaldes nu, i Sommeren 1916, Smør fra 1170 „Andelsmælkerier" og 248 „Fællesmælkerier".