Kølerum til Opbevaring af Smør.
497
og den ene bør være anbragt saa lavt nede, den anden saa højt
oppe som praktisk muligt. Er der Is i Isrummet, og der bør altid
saa længe som muligt hen paa Sommeren og Efteraaret holdes et
højt Islag ind imod Kølerummet, vil den kolde Luft omkring Isen
strømme gjennem a ind i Kølerummet. Her opvarmes den af
Smørret, og derved at
den opvarmes, bliver
den forholdsvis tør og
let, saa at den stiger
til Vejrs; men da den
ikke kan komme ud
andre Veje end gjen-
nem b, maa den atter
ind til Isen. Her af-
køles den, og derved
fortætter dens Fugtig-
hed sig og slaar sig
paa Isen. Og saaledes
vedbliver Luftstrøm-
ningen, saalænge Døren
holdes lukket, og de
for a og b viste Skyde-
lemme holdes aabne.
Lemmene a og b
kunne passende være
60 cm lange og 30 cm
høje, og det bør over-
Fig. 364.
Kølerum i et Ishus.
holdes, at begge Lemme lukkes, naar Døren f. Ex. ved Smørrets
Bortsendelse maa staa aaben i længere Tid. — Dritlerne stilles
paa smaa stærke Skamler, der ere 10—15 cm høje, for at den
kolde Luft kan komme ind under Dritlerne; thi alene derved kan
det sikres, at ogsaa de nederste Dritlers Bund bliver tør. — For,
om nødvendig, let at kunne udtages, rengjøres, tørres og atter
kalkes, bør Skamlerne ikke være større, end saaledes at to Dritler
netop kunne staa paa hver af dem. — Hele Kølerummet bør en
Gang tidlig hvert Foraar grundig udrenses og kalkes for at til-
intetgjøre mulig tilstedeværende Skimmel og sikre Tilvejebringelsen
af ren Luft. — Findes der ingen Lemme a og b ind til Isen, vil
Bøggild: Mælkeribruget. 32