Mælkeribruget i Danmark

Grosserersocietetets Stnørnotering. 509 naa hele Smørhandelen. Man kjøbte og solgte her hjemme efter Berlingske Tidende“, og alt eftersom Bladets Notering trængte over til England, kjøbte man ogsaa dersteds efter denne. Det var først, da Kjøbenhavns Grosserersocietet, foranlediget ved en Skri- velse af 24de Oktbr. 1878 fra Handelsforeningen i Odense, begyndte i Novbr. 1880 at lade Noteringen foregaa hver Uge ved et særligt Udvalg og dermed satte sit officielle Stempel paa Sagen, at Ber- lingske Tidende mistede sin Betydning for den danske Smørhandel. Grosserersocietetets Smørnoteringsudvalg bestod i Begyndelsen alene af Handelsmænd, hvorefter først en og senere to Landmænd fik Sæde i Udvalget. Fra Novbr. 1894 og indtil 1904 bestod Ud- valget af et Medlem af Grosserersocietetets Komité som Formand, 9 kjøbenhavnske Smørhandlere og 2 Repræsentanter for Land- bruget, men i April 1904 trak Landbrugets Repræsentanter sig ud aF Udvalget, fordi de vare misfornøjede med, at Noteringen blev ansat for lavt. — Noteringen blev nemlig betegnet som „Top- notering for fineste Smør,“ og det var paalagt Udvalget at notere de højest betalte Priser, men Smørhandlerne kjøbte stadig Smør til en i Forhold til Noteringen aftalt „Overpris", og derfor blev Topnoteringen sat lavere og lavere i Forhold til Markedsprisen saaledes at der kunde betales stigende Overpriser. I Novbr 1894 var Overprisen bleven „inkluderet" i Noteringen, saaledes at denne pludselig steg stærkt; men i 1904 var . en Inkludering atter paa- trængende nødvendig, idet alle danske Mælkerier fik betydelige Overpriser og der var stor Misfornøjelse med Noteringens stærke Dalen under de virkelig betalte Priser. En Inkludering fandt ogsaa Sted i Januar 1905, men allerede 15 Maaneder senere betaltes der atter Overpriser paa gjennemsnitlig 11 Kr. pr. 100 Pd., og Forholdene vare saaledes, endog for Smørhandlerne, saa utaalelige, at en Forandring maatte tilstræbes. - Paa Foranledning af Handels- standen blev Sagen derfor drøftet med Repræsentanter for Land- brugets og Mælkeribrugets Organisationer. Resultatet af disse Forhandlinger blev, at Noteringen etter 29de Marts 1906 skulde sættes som hidtil paa Børsen i Kjøben- havn og som en Skjønsnotering, men af et nyt Udvalg, bestaaende af 4 Repræsentanter for Landbruget, 2 for Provinssmørexportørerne og 2 for de kjøbenhavnske Smørexportører. Formanden for Gros serersocietetets Komité leder Udvalgets Forhandlinger som Formand,