Mælkeribruget i Danmark

48 Malkningen er et stort og vigtigt Arbejde. sin Styrke og Magten af sine naturlige Vaaben overfor Mennesket bevidst, saaledes maa særlig Malkekoen altid behandles godt, saa at den ikke faar Frygt for, men Tillid til Mennesket. Malkningen maa udføres paa en saadan Maade, at den ikke forvolder Koen Uro eller Smerte, og det vil altid være at ønske, at Koen til de regelmæssige Malketider længes efter at blive malket, fordi det er den en Behagelighed at blive lettet for Mælken, der spænder Yveret og besværer den. Malkningen bør indledes med, at Malkeren med Venlighed nær- mer sig til Koen og tager Plads paa sin medbragte lille Malkestol ved Ko- ens højre Side (se Fig. 14 og 15). Der- paa aftørres Yveret og de Yveret nær- mest liggende Dele af Bug, Lysk, In- dersiden af Laa- Fi§- ,4- rene og Mellem- Malkning. kjødet saa omhyg- gelig, at alt Snavs, Haar og tilfældige Urenheder, saasom Halm, Blade eller Insekter fjernes, medens Koen lokkes til villig at lade Mælken ned, saa at Malkningen snart kan komme i Gang. — Aftørringen af Yveret bør ske med et rent Lærredsstykke, saa- ledes at Yveret virkelig befries for Støv og løse Urenheder, der ellers uundgaaelig under Malkningen vil forurene Mælken. — Der kan være delte Meninger om, hvorvidt Lærredskluden helst skal være tør eller lidt fugtig, saa at de mindre Urenheder ved Be- fugtning forhindres i at støve, men en egentlig Vaskning af Yveret, som man af og til kan høre Tale om, bør dog som Regel saa vidt muligt undgaas, fordi den i Praxis vil være uoverkommelig og meget kostbar at faa udført godt, og daarlig udført vil den kunne være Aarsag til, baade at Yveret udsættes for Forkølelse og andre