Mælkeribruget i Danmark

Schertigers Kondensator. 525 i Lokalerne til Opvarmning afVand, Ostemælk o. s. v. *). — Paa nogle Mælkerier vedblev man efter Dampens Indførelse at nøjes med de almindelige gamle Ostebaljer eller Ostekar, og Opvarm- ningen af Ostemælken iværksattes i saa Tilfælde enten ved at lede Dampen direkte ned i Mælken, hvorved denne blev lidt fortyndet med Vand (se Fodn. S. 522), eller man ledede Dampen gjennem en Kobberslange, som blev lagt ned i Mælken. — At lede Dampen *) Da der paa nogle Andelsmælkerier endnu er et urimeligt stort Kulforbrug, blandt andet fordi man lader en stor Mængde Spildedamp gaa ubenyttet bort og bruger Kraftdamp til Opvarmning af Vand, beskrives i Korthed her, hvorledes man med stor økonomisk Fordel i Retning af Kulbesparelse kan anvende Schertigers Kondensator eller lignende Konstruktioner til at ud- nytte Spildedampens Var- me til Opvarmning af Vand, uden at dette for- urenes af Olien fra Cy- linderen. — Fig. 385 viser en skematisk Opstilling af Kondensatoren paa Gul- vet i Maskinlokalet og af Karrene paa Loftet oven- over. A er Koldtvandskar- ret, hvortil Vandet pumpes op gjennem Røret a, og hvorfra b fører koldt Vand ud i Mælkeriet. — Vand- trykket i A trykker, naar Ventilen d aabnes, det kolde Vand gjennem c ned i selve Kondensatoren C og op igjennem Røret e til Varmtvandskarret B, der bør være dækket med et tætsluttende Laag. Fra Varmtvandskarret føre Rørene f og g det varme Vand bort henholdsvis til Fig. 385. Schertigers Kondensator, (skematisk Opstilling). Mælkeriet og til Kjøkke- net __ Selve Kondensatorens Bygning ses af Gjennemsnitstegningerne i Fig. 386. Spildedampen kommer fra Cylinderen gjennem Røret h, der bør være godt isoleret, til Kondensatorens øverste Del, hvorfra den gjennem talrige lodrette Rør kan passere til Kondensatorens nederste Del; men an- kommen dér vil den være fortættet, fordi Rørene, hvoraf R viser et Gjen-