590
Vallens Opbevaring og Transport.
af Frost. Vallen anbringes nu helst i Beholdere af solidt Bødker-
arbejde eller Kjedelplade, der opstilles paa et højt Stativ af Træ,
Fig. 442.
Fem Vallebeholdere
udenfor et stort Mælkeri paa Lolland. Taget kan godt undværes.
Jærnbjælker eller Murværk ude i fri Luft (se Fig. 442). Baade
Beholdere og Stativ bør holdes kalkede, og der bør altid være
Beholdere, saaledes forsynede med Rør og Haner,
mindst to
Fig. 443.
En Vallemaaler
af Støbejærn med Glas og Metal-Skala, ind-
delt for hver 5 kg til 60 kg. Metalhanen
er baade Tilgangshane og Afgangshane.
at enhver Beholder mindst hver-
anden Dag tømmes fuldstændig, og
derefter skrubbes indvendig med koldt
Vand og atter tømmes fuldstændig,
inden der igjen sættes Valle op i den.
Derved kan opnaas, at Vallen som
Regel ikke bliver over et Døgn gam-
mel, og da den ved at komme op i
den tømte og skrubbede Beholder
kun i ringe Grad inficeres af gammel
Valle, vil den ikke let blive fordærvet.
En saadan behandlet, noget syrlig,
men iøvrigt forholdsvis frisk Valle kan
man uden Betænkning sende hjem i
Sødmælksspandene, der ikke derved
blive vanskeligere at gjøre rene med
Kalk, end om der havde været Kjærne-
mælk i dem. — At anvende særlige