Mælkeribruget i Danmark

608 Tarup Andelsmælkeri. vendende Vinduer, samt at der ogsaa blev Plads til at forsyne Fløde-Kølerummet med et Vindue mod Nord. Den gamle Boligs to tilbageværende Værelser, mod Syd, blev omlavet til Osteri og Kontor, udenfor hvilket der blev indrettet en Gang med Udgangsdør mod Øst og med Trappe til Loftet, hvor der blev bekvem Plads til en ret god Forsamlingssal til Afholdelse af Generalforsamlinger o. 1., som tiltrængtes, da der ikke er noget Forsamlingshus i Nærheden. De i 1906 foretagne Udvidelser og Ombygninger kom til at koste 8800 Kr.; men endnu var der kun et lille og daarlig isoleret Ostelager, hvorhos Vallen fremdeles blev opbevaret fra den ene Dag til den anden i en underjordisk Beholder Nord for Oste- lageret, og der savnedes Vognport, Badehus m. m. — Disse Mangler tøvede man med at afhjælpe indtil Foraaret 1909. Der blev da, som Grundplanen for 1909 viser, bygget en ny Hestestald og Vognport i Forlængelse mod Nord af Ostelageret, samtidig med at der nu af det gamle Ostekammer, det gamle Drittelrum og den største Del af den gamle Stald blev lavet et godt isoleret Ostelager med Ostekjælder under hele Lageret og forsynet med Skorsten og Varmtvands-Beholder af Jærn, der om fornødent om Sommeren kan fyldes med Is. — Rum til tomme Dritler m. m. blev indrettet i den gamle Stalds sydligste Del, saa- ledes at dette Rum tillige beskytter Ostelageret mod Sydsolen, og samtidig blev der Nord for Porten, paa et Par Jærnbjælker, under aaben Himmel opstillet en Vallebeholder af Træ, hvorfra Vallen meget bekvemt kan udtappes til Mælkevognene, naar disse ere færdige til at forlade Mælkeriet. — Endelig blev der indrettet Baderum, bygget et meget større Kulhus, Hønsehus, Kloset m. m. — Da Mælkeriet ligger ret isoleret, er der ikke Brug for nogen Butik. Kirkedal Andelsmælkeri i Raarup, sydost for Horsens, kan nævnes som et andet Exempel paa en vellykket Ombygning (se Fig. 461—463). Det er nu et anseligt Mælkeri med en stor og god Osteproduktion (c. 500 kg daglig). Det blev bygget i Foraaret 1887 (se Fig. 462) efter Tegning af Niels Pedersen, Ladelund. Beliggenheden var heldig valgt ved en Korsvej midt i Sognet, hvor der var godt Vand og let Vandafledning, idet Spildevandet benyttes til Vanding af en nærliggende Eng (se S. 183); men Vejene, Porten,