Mælkeribruget i Danmark

Nørre-Broby Andelsmælkeri. 613 Efteraaret 1901, og han fik i 1905 foretaget forskjellige Forbed- ringer, samtidig med at han fik Skummelokalet forsynet med et højt, tøndehvælvet Loft paa langs af Bygningen. Men endnu i 1906 var der mange Mangler. Dampmaskinen havde Plads i Kjedelrummet. Ostekar, Ostepresser og Vallebeholder var alt an- Fig. 465. Grundplan af Nørre-Broby Andelsmælkeri, i 1913, 1 Fyrplads 2 Kjedel, 3 Badeanstalt, 4 Dampskorsten, 5 Maskinstue, 6 Skummelokale, 7 Indvejnings- vægt, 8 Udvejningsvægte, 9 Butik, 10 udvendig Perron, 11 Kjærnelokale, 12 Kølerum og Refrigerator, 13 Gang, 14 Trappe til Loftet, hvor Værelser til Bestyrelse og Mejerister samt Magasin, 15 Osteri, 16 Perron til Luftning af Trætøj, 17 Brønd, 18 Vallebeholder (højtstaaende), 19 Skyllevandskar, 20 Port, 21 og 22 Ostelager, 23 Vaskehus, 24 Kulskur, 25 Askeplads, 26 Affaldsgrube, 27 Hønsehus, 28 3 Nød- tørftsrum, 29 Hestestald, 30—31 Pakhus, 32 Vognport og Reservestald, 33 Gang, 34 Kontor, 35 Spise- stue, 36 Sovekammer, 37 Børnekammer, 38 Dagligstue, 39 Køkken, 40 Spisekammer, 41 Køkkengang med Nedgang til Husholdningskjælder og Opgang til Loftet, hvor 4 Værelser og Tørreplads, 42 Kloset, 43 Pissoir, 44 og 45 Have, 46 brolagt Plads, 47 Indkjørsel, 48 Udkjørsel, 49 Hovedkloak, 50 Hønsegaard. bragt i de Lokaler, der paa Planen Fig. 465 er betegnet med 5 og 9. Fløden maatte staa til Syrning i Skummelokalet, hvor ogsaa et Par gamle Kjærner vare anbragte. Smørkamret kunde kun netop give Plads til Æltemaskinen og Smørrets Behandling, og det var kun ved en tynd Væg skilt fra Køkken og en lille Beboelse i Mælkeribygningens nordre Gavl. — Ovenover Smør- kammer og Beboelse var der Kontor og ret kneben Plads til