Mælkeribruget i Danmark

614 Nørre-Broby Andelsmælkeri. Personalet. — Paa den anden Side af Gjennemkjørselen (20) var der et meget uheldigt Ostelager (21) med tynde Vægge og utætte Vinduer, og paa det nordvestlige Hjørne af Grunden laa et Ishus, hvor Træindmaden var raadden, saa Isen hurtig smeltede. Butik fandtes ikke, og Kunderne fra den ret store Stationsby gik i Vejen, hvor de saa kom, i de indskrænkede Lokaler. — Ogsaa Vandafledningen var meget uheldig, idet Kloakvandet idelig voldte Besvær i de Vandrender, hvori det løb; ja endog 3 Kilometer fra Mælkeriet kunde der paavises Skade deraf. Først og fremmest maatte det tilraades at faa kjøbt en Strim- mel Jord bag om Ishuset og Ostelagret og at planere og brolægge Pladsen (46) foran Perronen (10). Dette skete i 1907, og den nødvendige Jord blev kjøbt, saaledes at Grunden fik den Form og Størrelse som vist i Fig. 465, hvorefter det blev drøftet at bygge en ny Beboelse Syd for Mælkeriet, udvide Ostelagret, ind- rette Butik, anskaffe Kølemaskine m. m.; men det varede et Par Aar, inden Bestyrelsen kunde blive enig om at følge den fore- slaaede Plan. En Forøgelse af Osteproduktionen i 1909 gav et daarligt Re- sultat, og man enedes derfor om at udvide og forbedre Ostelagret, saaledes at det i 1910 blev indrettet som vist paa Planen, idet der blev to gode isolerede Lagerrum (21 og 22) og ved Siden af et Vaskerum (23) med Plads til Parafinering af Ost. — Samtidig blev Vandafledningen bragt i Orden, idet alle Ledninger samledes til Slamkisten (49), hvorfra Hovedkloaken føres i en 16 cm Led- ning 26 m bort imod Nordvest, under en i 1908 anlagt Gartner- have og hen til en Kumme, hvorfra Vandet benyttes til Overrisling af et Stykke vedvarende Græs, hvilken Ordning har vist sig særdeles tilfredsstillende saavel for Mælkeriet som for Andels- haveren, der har faaet sin Jord betydelig mere værdifuld. Det blev først i Oktober 1911, at Generalforsamlingen vedtog en af Bestyrelsen fremlagt Plan om at bygge en ny Bolig, anskaffe Kølemaskine m. m., og da Planen omsider var vedtaget, gjennem- førtes den ved godt Samarbejde mellem alle Parter, saaledes at Resultatet i Sommeren 1913 blev naaet som vist i Grundplanen. Boligen blev opført i Foraaret 1912, hvorefter Lokalerne om- ordnedes, idet der blev Butik og Maskinstue i den ene Gavl, Osteri i den anden Gavl, Kølerum ved Siden af Smørkamret, og