Mælkeribruget i Danmark

Mi : ? =™=a—e 624 Efterskrift. Smørbæltet, hvor Smørproduktionen skal kunne trives udover „Kjærning til Husbehov," vil derfor vise sig at paavirkes i Ud- strækning i Nord og Syd i væsentlig Grad saavel af Højden over Havet, som af, om der er Kystklima eller Fastlandsklima. — Saavel langvarig Frost som stærk Sommervarme gjør Smørproduktionen ufordelagtig, og derfor vil man finde, at Smørbæltet, som her i det vestlige Evropa har en ret anselig Udstrækning fra Bordeaux og Milano og til Nord for Trondhjem, ja lige til den nordlige Polarkreds, hurtig bliver smalt, naar man bevæger sig mod Øst. Fra Moskva og Wologda er der vel en betydelig Smørproduktion Øst paa forbi Kurgan, Omsk og Tomsk; men paa Sibiriens vidt- strakte Tundraer er Smørproduktionen ligesaa betydningsløs som paa Øen Sakalin, der dog ligger paa samme Bredegrad som Jersey- Øerne i den engelske Kanal, og sydligere har man enten som i Japan næsten intet Kvæghold, eller Religionen, Buddhaismen, er en Hindring for Mælkeribruget, idet Koen, der benyttes til Træk- brug, betragtes som et helligt Dyr. I Nordamerika er der vel et betydeligt Kvæghold, og Mæl- keribruget er dér gaaet stærk frem; men det er dog væsentligst kun i den sydlige Del af Kanada og den nordlige Del af de for- enede Stater, at Smørproduktionen er gunstig stillet. Paa den sydlige Halvkugle vil man se, at der findes mest Hav og kun lidt Land paa de Breddegrader, der svare til „Smør- bæltet" her i Evropa. — Det er kun den sydlige Del af Argentina, Sydkysten af Australien og endelig New-Zeeland, der kan komme i Betragtning. — I Argentina arbejdes der vel energisk paa Op- hjælpning af Mælkeribruget; men endnu er det kun smaa og vexlende Mængder af Smør og Ost, der kan blive tilovers til Export. — Meget betydeligere er Smørproduktionen i Australien, hvor Klimaet, særlig paa New-Zeeland, kan være ret gunstigt. Men her er dels Afstanden til det engelske Marked stor, dels er det ofte næsten umuligt at skaffe Folk, der kan og vil passe og malke Koerne, og endelig kan der, saasnart man i Australien kommer noget bort fra Sydkysten, indtræde tørre Aar, hvor ikke alene Græsset visner, men hvor ogsaa Vandmanglen kan blive saa slem, at Kvæget ynkelig vansmægter og omkommer i store Mængder.