Mælkeribruget i Danmark

Billedfortegnelse. 629 Fig. Side 313. Hydraulisk Hæveapparat........... 450 314. Flødesyrningsbassin.............. 450 315. Snit af Fig. 314 .................. 451 316. Flødetønder i Kølerum............ 451 317. Vogn til en Flødetønde........... 452 318. Afkøling af syrnet Fløde......... 452 319. Flødebehandleren Superior........ 453 320. Silkeborg Prøvekjærne............ 454 321—22. Perfectkjærne.............. 455 323. Stampekjærne..................... 456 324. Kjærning i en Bondegaard......... 456 325. Haandkjærne med Svinghjul.......... 456 326. Haandkjærne med to Haandsving ... 457 327. Snit gj. Fig. 326 ............... 457 328. Kjærne til Hestekraft............ 457 329. Stativ mnd to Kjærner............ 458 330. Kjærneris........................ 459 331. Kvintglas til Farve.............. 460 332. Beholder til Smørfarve........... 461 333. Kjærnepind....................... 463 334. Lavals kontinuerlige Kjærne........ 468 335. Smørsi........................... 470 336—37. Smørskeer.................... 471 338. Smørtrug......................... 471 339. Smøræltebræt..................... 472 340. Smørbalje paa Hjul............... 472 341. Ældste Smøræltemaskine........... 473 342. Æltemaskine med Træfod........... 474 343. Philipsens Æltemaskine........... 475 344. Saltglas......................... 476 345. Smørkasse........................ 477 346. Disbrow-Kjærne................... 479 347. Sønderbrudt Disbrow.............. 480 348. Silkeborg Kjærneælter............ 481 349. Snit gj. Viktoria................ 482 350— 51. Snit gj. Fig. 348 u. Kjærning .... 482 352—53. Snit gj. Fig. 348 u. Æltning. 483 354. Snit gj. Hamlet.................. 483 355. Kjærneælteren Simplex............ 484 356. Æltebord......................... 485 367. Kjærneælteren Simplex............ 485 358. Varmtvandsanlæg.................. 486 359. Smørtræ og Trækølle.............. 489 360. Smør med Mug..................... 490 361. Træform med Kølle................ 491 362. Smørpresse...................... 491 363. Lurmærket Smørtræ................ 492 364. Kølerum i et Ishus............... 497 365. Kølemaskineanlæg................. 498 366. Mælkerikøleanlæg................. 499 36 7—69. Snit gj. Fig. 366 .......... 500 370. Tværsnit gj. Fig. 366 ........... 501 371. Fremstilling af ren Is........... 501 372—73. Kølerum med Refrigerator...... 502 374. Isolering og Vandafledning........ 503 375. Smørsøger........................ 504 Fig. Side 376. Frichs Mælkepumpe................ 518 377. Metal-Stempelpumpe............... 519 378. Snit gj. Fig. 377 ............... 519 379. Mælkepumpen Unique....-.......... 519 380. Reservedele til Unique Pumper..... 520 381. Centrifugal-Mælkepumpe........... 520 382. Mælkepumpen Trifolium............ 521 383. Komisk Dampkjedel................ 523 384. Lodret Snit gj. Fig. 383 ........ 524 385. Schertigers Kondensator.......... 525 386. Snit gj. Kondensatoren .......... 526 387. Ostekar med dobb. Bund........... 527 388. Amerikansk Ostekar............... 528 389. Ostekar af Fyrretræ.............. 528 390. Ostethermometer.................. 529 391. Kvintglas til Løbe............... 530 392. Marschall’s Løbeprøver........... 531 393. Osteskovl........................ 532 394. Spidssi.......................... 532 395. Ostelyre......................... 533 396—97. Amerikanske Osteknive......... 533 398—99. Osterammer................... 534 400. Ostegreb......................... 535 401. Osterører........................ 535 402. Titreringsapparat................ 536 403. Osteskovl........................ 542 404. Ostekop af ét Stykke Træ......... 542 405. Edam-Ostekop..................... 542 406. Firkantet Ostekop................ 543 407. Ostekop af Staalplade............ 543 408. Camembert-Form................... 543 409. Ostering til at aabne............ 544 410. Kassepresse...................... 544 411. Skrue- og Vægtstangspresse........ 545 412. Revolverpresse................... 546 413. Fællesindkjøbets Ostepresse....... 546 414—15. Liggende Ostepresse.......... 547 416—17. Ostekop til Fig. 414 ....... 548 418. Osteri........................... 552 419. Fugtighedsmaaler................. 553 420—21. Ribbeovne.................... 554 422—23. Maskinafkølet Ostelager....... 555 424. Ostelager........................ 556 425. Sex forskjellige Oste............ 557 426. Ostemide......................... 558 427. Maddiker......................... 559 428. Svøbning med Ostevox............. 562 429. Jærngryde med direkte Fyr......... 563 430. Ostekniv......................... 564 431. Ostesøger........................ 564 432. Trochs Ostefabrik i Svendbo'rg.... 569 433. Interiør fra Trochs Ostefebrik.... 570 434. Dampostekar med mek. Høreapparat. 570 435. Gorgonzola-Ost................... 575 436. Produktion af Gorgonzola Ost...... 577 437. Mysepande........................ 586