Mælkeribruget i Danmark

____________________________________________________________ __________________ _______________ ____ ____________ ________________ . 634 Alfabetisk Register. Side Kjærne, dansk..................... 454, 457 Kjærnelaag........................................ 459 Kjærnemælk.............. 126, 348, 435, 464 Kjærnemælksdraaber.................... 354 Kjærnemælksost........................ 580 Kjærnens Størrelse..................... 460 Kjærnepind............................ 463 Kjærner................................ 454 Kjærneris.............................. 457 Kjærnestativ....................... 458, 460 Kjærneælter............................ 479 Kjærning..................... 355, 363, 454 Kjærningstemperatur.........,.................. 461 Kjærningstheorier................................ 3o2 Kjærningstid....................... 455, 461 Kjærsgaard............................. 13 Kjøbenhavns Mælkeforsyning.... 284, 321, 345 Klid................................. 39, 76 Kloak............................. 181, 183 Kleinhof-Tapiau........................ 418 Knapost................................ 580 Knapstrup............................. 8, 9 Knomalkning........................... 51 Knudsens Patent................................ 426 Knusning af Is......................... 389 Ko.................................. 36, 45 Koantal................................ 36 Kobber................................. 157 Kobbermalkespande.................... 323 Koch (Bakteriolog)..................... 133 Koch, Thomasminde.................... 15 Kofoed & Haubergs Centrifuge........... 427 Kogepunkt......................... 96, 189 Kohold i Byerne....................... 321 Kogsalt....................... 111, 150, 360 Kogt Mælk............................. 192 Kogt Smag........................ 189. 445 Kokker................................. 131 Kokuskager............................ 76 Koldtunghed....................... 264, 395 Koldtvandssystem...................... 371 Kolostrum.............................. 260 Kondensator....................... 498, 525 Kondensering.......................... 140 Konsignationshandel.................... 511 Konsulenter............................ 17 Kontinuerlig Centrifuge.................. 397 Kontinuerlig Kjærne.................... 468 Kontrolapparat......................... 224 Kontrolassistent........................ 83 Kontrolcentrifugering............... 230, 242 Kontrolforeninger................. 41, 43, 82 Korrektionstabel........................ 99 Kort Syrning........................... 447 Kostald................................ 65 Koste.................................. 172 Side Kotung Mælk........................... 264 Ko varm................................ 100 Kraftcentrifuger..................... 396, 430 Kraftfoder............................ 75, 84 Kragerupgaard.......................... 567 Kremometer............................ 94 Krydderost............................. 579 Kulde............................. 114, 136 Kulsyre-Kompressions-Maskine.......... 498 Kul syre-System......................... 498 Kulturer............................ 136, 437 Kumys................................. 122 Kvindemælk............... 104, 214, 344, 347 Kvintglas........................... 460, 530 Kvægavlsforening..................... 41, 42 Kvægtælling.......................... 36, 37 Kyed, Johs......................... 498, 510 Kælvningstid........................... 115 Køleapparat......................... 193, 283 Kølerum....................... 382, 451, 494 Kølemaskine........................ 498, 555 Ladelund....................... 66, 183, 185 Lagetromler............................. 502 Lagring................................ 549 Laktator................................ 56 Laktokrit................................219 Laktoskop..................... 218, 232, 247 Landbohøjskolen........................ 10 Landhusholdningsselskabet.............. 7, 8 Lang Syrning........................... 447 Långmjolk.............................. 275 Langtidspasteurisering.............. 215, 343 Lard-cheese............................. 565 Laurinsyre.............................. 110 Laval, Dr. de................... 56, 398, 468 Lawaetz, 0............................. 19 Lawrence’s Apparat............ 125, 194, 283 Lecitin.................................. 215 Leefeldt & Lentsch...................... 398 Leegaard, J............................. 26 Leeuwenhoek........................ 87, 130 Lejler............................. 320, 321 Lemvigh, Otto.......................... 567 Lerfade................................ 369 Lerkenfélt............................11, 372 Leukocyter......................... 127, 400 Levering af Mælk....................... 281 Leveringspligt........................... 620 Lezé, Prof.............................. 101 Lillerup............................. 14. 79 Limburger-Ost.......................... 565 Lindstrøms Apparat..................... 219 Liter................................... 298 Lobeck, O., Dr.......................... 214 Lofter.................................. 167