Mælkeribruget i Danmark

Alfabetisk Register. 637 Side Perfect-Centrifuger...................... 425 Perfectkjærne........................... 455 Pergament............................. 490 Peroxydase............................. 127 Persienner............................. 170 Petersen, Jørgen.................. 26, 27, 29 Pfeiff’s Apparat......................... 201 Philipsen, H. P...................... 32, 475 Pindstoftes Tappemaskine.................... 339 Pioskop................................ 217 Pipette................................. 217 Piskefløde........................... 94, 100 Pladerører.............................. 202 Plombering............................. 341 Porse, N................................ 33 Pot.................................... 298 Prandtl, A.............................. 397 Presning............................... 541 Propper............................ 338, 340 Prosch.............................. 42, 263 Prøveflaske............................. S3 Prøvekjærne........................ 223, 454 Prøvemalkning....................... 78, 83 Prøveudtagning.......................... 230 Psychrometer........................... 553 Pultost................................ 579 Pumper................................ 517 Pund.............................................................. 300 ................................... Puster.................................. 558 Pægl.................................... 298 Quarg.................................. 580 Quevenne.............................. 95 Raamælk.............................. ............................... Rachitis............................... 346 Radiator............................... 468 Rannje................................ Rannje’s Aftapningsapparat............. 336 Rapskager....................... 40, 75, 84 Reaumur.............................. ’6 Reduktase........................ 127, 256 Refrigerator................... 498, 500, 502 Refsnæsgaard.......................... 20 Regenerativforvarmer_____.................. 212 Regenerativsystem................. 209, 211 Remstrammer.......................... 404 Rendesten......................... 166, 183 Renkjærning..................................... 465, 486 Renkultur..................... 136, 436, 438 Renlighed............ 63, 138, 171, 287, 438 Renmalkning........................••• 51 Rensdyrmos................................................... I49 Rensebrønde.......................... 182 Renskumning...................... 401, 418 Resttømningsapparat.................... 316 Side Reventlov, E., Greve.................... 74 Revolverpresse.......................... 546 Ribbeovn................................ 554 Ritthausen.............................. 117 Rodfrugter.................... 39, 41, 77, 85 Roquefort......................................... 538, 551 Rosendal................................ 93 Rosolsyre................................ 124 Rosvang................................. 18 Rothamsted............................. 13 Rug..................................... 38 Rullespor........................... 408, 415 Russell............................. 127, 538 Rustne Spande................. 158, 161, 279 Rød Mælk............................... 277 Rødt dansk Malkekvæg____...................__ 43 Røgost.................................. 581 Røring.............................. 529, 534 Rørsukker............................... 347 Sabroe, Thomas Ths. & Co.......... 480, 555 Salg af Mælk........................... 330 Salenius, E. G. N........................ 468 Salicylsyre.............................. Hl Salt................................ 138, 150 Saltet Smør............................. 350 Saltglasserede Rør....................... 182 Saltlage____............................... 550 Saltmaaleglas............................ 476 Salt Mælk..................... 114, 119, 261 Saltning af Smør................... 476, 481 Saltning af Ost...,...................... 549 Saltsyre-Kasein.......................... 583 Saltvandsis.............................. 377 Sammenlignende Skumningsforsøg....... 413 Sammenløbning..................... 529, 531 Sammenløbningsevne............... 531, 537 Saprophyter............................. 131 Schabziger.............................. 579 Schatzmann, Prof........................ 254 Schertigers Kondensator................. 525 Schmidts Køleapparat................... 194 Schweizer-Ost...................... 550, 569 Sebelien................................... 26, 117, 122, 435 Segelcke, Th. R.................... 13, 17, 74 Selvløftende Pasteuriseringsapparat... 196, 444 Selvsyrning............................. 437 Separator........................... 398, 411 Septic-Tank............................. 183 Serum.................................. 87 _.................................. 324, 328 Sikjedel................................. 367 Sikeborg Køleapparat.................... 195 Silkeborg Kærneælter................... 481 Simplex-Kjærne.................... 479—484 Sining af Mælken.............. 324, 364, 366