Mælkeribruget i Danmark

_______ Alfabetisk Register. __________ ____________________________________________________ ______________________________________________________________________ _________________________ ____ ____________ ____________________________ __________________________________________________ _____ 638 Side Skifer.............................. 163, Skilleplade.............................................. ................................. Skimmel....................... 130, 552, Skjørost................................. Skoldning............................... Skorpe.................... 550, 553, 557, Skrubbe................................. Skruepresse........................... Skumbakke....................... 192, Skumdannelse..................... 94, 167 399 575 580 536 575 172 545 408 184 198 417 399 374 348 571 368 391 145 333 529 480 346 182 275 88 254 255 357 352 472 503 490 355 507 461 353 507 507 278 477 463 Skumdæmper.......................... Skummeevne...................... 409, Skummerør............................ Skummeske...................... 368, Skummet Mælk.................... 290, Skummetmælksost.... 290, 516, 551, 565, Skumning............................. Skumningsforsøg................... 409, Skuring............................... Skyllemaskine......................... Skæring............................... Slagler............................ 457, Slamcentrifugering................. 328, Slamkiste............................. Slimet Mælk..................... 120, Slimmembran......................... Smageske............................. Smudsbestemmelse..................... Smør............................. 350, Smøragtig........................ 108, Smørbalje............................. Smørbedømmelse...................... Smørbrik.............................. Smørdannelse......................... Smørexport........................................... Smørfarve........................ 351, Smørfedt......................... 246, Smørfejl................. 280, 446, 503, Smørhandel..................................... ............................ Smør i Mælken....................... Smørkasse................‘............. Smørkorn............................. Smørkugler........................ 109, 463 Stnørmærkeforening.................... 492 Smørmærkning........................ 487 Smørnotering.......................... 508 Smørpakning.......................... 487 Smørpresse............................ 491 Smørrebrød........................... 565 Smørrets Behandling................... 469 Smørrets Bygning...................... 354 Smørrets Farve.........................351 Smørrets Fremstilling.................. 363 Smørrets Holdbarhed................... 435 Smørrets Opbevaring................... 494 Smørrets Pakning...................... 487 Side Smørrets Sammensætning........... 356, 358 Smørrets Smeltepunkt................... 353 Smørrets Stivningspunkt................. 353 Smørrets Tilstandsform.................. 352 Smørsalt................................ 151 Smørsi.................................. 470 Smørske................................ 471 Smørsyre............................ 110,122 Smørsøger............................... 503 Smørtrug................................ 471 Smørtræ............................ 489, 492 Smørudbytte.............. 232, 235, 375, 395 Smørudstilling............ 14, 17, 26, 74, 506 Smørundersøgelser...................... 354 Smøræltebræt........................... 472 Smøræltemaskine........................ 473 Sne................................ 376, 377 Snekketræk......................... 421, 426 Soda........................... 119, 137, 143 Solsikkekager........................... 75 Sommersmør............................ 110 Somælk . ............................... 104 Sopp, Dr................................ 538 Soxhlet.................... 82, 124, 214, 344 Soxhlet-Henkelsk Syregrad.............. 442 Soxhlets Apparat........................ 219 Spandeløftere............................ 318 Spandecentrifuge........................ 397 Spandetransportør....................... 317 Spejlet.................................. 11 Spidssi.................................. 532 Spildeis................................. 389 Spiril............................... 134, 174 Sporer......................... 132, 136, 139 Staldprøve.............................. 251 Stampekjærne........................... 456 Stearinsyre.............................. 110 Stein, V................................. 78 Stengangs-Rullespor..................... 408 Stenkløver.............................. 579 Steril................................... 137 Sterilisering............... 139, 143. 201, 213 Stigerør................................. 405 Stiltonost............................... 516 Stilleskrue.............................. 415 Storch, V................ 26, 89, 117, 127, 135 Streptokok.............................. 132 Stripmalkning........................... 51 Struckmann, Dr......................... 291 Stude................................ 36, 37 Støbejærnsfliser......................... 165 Støren, Overlærer....................... 561 Sublimat................................ 137 Sugnings-Princippet..................... 54 Sukkersand_______............................. 122 I Sunde, Einar............................ 122