Mælkeribruget i Danmark

Alfabetisk Register. 639 Side Sur Fløde ..................... 350, 353, 437 Surhedsgrad............................. 531 Surmælksost............................. 579 Sur Ost................................. 558 Sur Valle.............................. 585 Svalekummer............................. 390 Swartz, Joh. Gust..................... 371 Svendsen, Tune...................... 74, 84 Svind i Isen....................... 379, 384 Svind i Ost........................ 517, 560 Svovlsyrlingsmaskine.................... 501 Svøbning................................ 561 Svømmer................................. 414 Syge Køers Mælk...................... • • 266 Syge Yvere............................. • • • 270 Syre........................... 119, 142, 443 Syre-Automat.......................... 221 Syrekultur.............................. 438 Syremælk............................... • • • 285 Syrens Forplantning..................... 441 Syrespand............................... 440 Syrevækker......................... 189, 437 Syrnet Smør........................ 350, 435 Syrning ........................... 435, 507 Syrningens Forløb....................... 447 Syrningslokale ....................... 450 Syrningsskab............................ 442 Syrolith................................ 584 Sød Fløde.......................... 350, 353 Sødmælk.... Sødmælksost, Sødt Smør... Søltoft, Clir.. 81, 99, 290, 348 ....... 565, 573 ....... 350, 435 ........... 376 Tagmateriale .......................... 163 Talget Smag............................ 279 Tallerkensystem................ 416, 430, 433 Tappemaskine........................... 334 Tara................................... 304 Tarup Andelsmælkeri................... 605 Tesdorpf, E..................... 11, 73, 376 Tharandt................................ 13 Thermometer......................... 14, 96 Thermoregulator.................... 208, 445 Thermostat............................... 136 Thistle-Maskine......................... 56 Thomasminde............................. 15 Thyboeost................................ 567 Tilløbsrør............................... 399 Tilløbstragt............................. 415 Tinpakker................................ 511 Titan’s Centrifuge....................... 427 Titrering.......................... 442, 536 Tjærebeton............................... I66 Transportspand........................... 157 Triumph.................................. 200 Trochs Ostefabrik Side 569 Trottoarsten........................... 164 Trykmaskine, Malkning............... 56, 59 Trækskorten......................... 68, 168 Trækølle.............................. 489 Tuberkelbacille........... 133, 155, 270, 537 Tuberkulin........................... 27, 206 Tuberkulinprøve...................... 205, 343 Tuberkulose.......................... 206, 443 Tung Mælk....................... 93, 264, 394 Turbineseparatorer................ 424, 468 Turnips............................ 75, 85 Tuxen & Hammerich................. 425, 500 Tykflydenhed.......................... 94 Tykmælk........................... 120, 126 Tyre........................... 36, 37, 42 Tyrothrix...........•................ 538 Tælleapparat ..................... 404, 415 Tølløsegaard......................... 568 Tønde Smør........................... 488 Tørring........................... 137, 140 Tørstofmængde........................ 105 Udførsel af Ost....................... 566 Udførsel af Smør...................... 513 Udkogning............................. 145 Udluftning............................ 178 Udløser, Malkemaskine.................. 58 Udvejningsvægte....................... 307 Uigennemsigtighed..................... 216 Ulanders Mælkesi...................... 325 Ulrik, Rosendal........................ 93 Universal-Pasteuren................... 210 Uren Lugt og Smag..................... 281 Vacuum............................. 101, 140 Vacuum Oil Company.....................561 Valentiner, A.......................... 10 Valentiner, H......................... 372 Valle.......................... 118, 121, 588 Vallealbumin.......................... 585 Vallebeholder......................... 590 Valleelevator......................... 589 Vallefløde......................... 121, 585 Vallekur.............................. 121 Valleledning.......................... 588 Vallemaaler........................... 590 Vallepumpe............................ 588 Vallesmør.......................... 121, 585 Vallens Opbevaring.................... 588 Vallens Transport..................... 588 Valleæggehvide................. 118, 121, 295 Valmuefrøkager......................... 77 Vandafledning.................. 171, 180, 503 Vandbassin............................ 374 Vandbeholder............................. 180