Mælkeribruget i Danmark

1895 antoges den første Kontrolassistent. 83 stander Pedersen paa Ladelund og Statskonsulent Frederik Hansen i Askov allerede i nogle Aar havde undersøgt deres egne Køers Mælk og oparbejdet en Del af Beboernes Interesse for Sagen*). — Der blev antaget en Kontrolassistent**) til at udføre de regel- Prøvevejninger og Fedtbestemmelser, samt til at føre Regnskabet. Et Gerbers Apparat blev anskaffet, og For- eningen begyndte sin Virksomhed 1ste Maj 1895 med 13 Medlemmer og lidt over 300 Køer***). Assistenten fik en fast aarlig Løn, samt Kost og mæssige Fig. 38. En Pund pipette. Bolig paa de Steder, hvor han kontrollerede. Han skulde efter Planen være fri hver Søndag, men Omstændig- hederne medførte, at det blev kun hver anden Søndag. Han befordredes fra Sted til Sted. Den, hos hvem han sidst har kontrolleret, skal befordre ham tillige med Apparat og Flasker til den næste o. s. v. — Han begynder hvert Sted om Middagen, møder i Stalden og over- værer Malkningen. Han vejer Mælken fra hver enkelt Ko og ved Hjælp af en Stikhævert, en saakaldet Pundpipette, Fig. 38, udtager han en Prøve af Mælken, saaledes at han altid faar samme Brøkdel af hele Maalet, og deraf følger, at en Blanding af de to eller tre Prøver fra hver Ko vil være lige saa fed som den Mælk, man vilde faa ved at blande Koens to eller tre Fig. 39. En Prøve- flaske med mat- sleben Flade (100 Gram). daglige Maal Mælk sammen. Der benyttes en Flaske (Fig. 39) for hver Ko, hvori Prøverne af Koens to eller tre daglige Maal hæl- des, og i denne Blanding bestemmes Fedtprocenten. — Prøve- flaskerne stilles bekvemt i en Flaskekasse, som afbildet i Fig. 40, hvori de let kunne bæres til og fra Stalden eller Malkepladsen. Antallet af statsunderstøttede Kontrolforeninger var ved Slut- ningen af 1913 steget til c. 600 med 12,700 Medlemmer og 200,000 Køer. — I Henhold til Lov af 8de Juni 1912 om Foranstaltninger *) Se Konsulentberetningen for 1896, Fr. Hansens Foredrag S. 33—47. **) Mejerist Konradi, senere Landbrugskandidat og Lærer paa Ladelund, var den første Kontrolassistent. ***) Se „Kontrolforeningen for Vejen og Omegn", „Mælkeritidende“ 1896 S. 617 -630 og S. 798—804. 6*