Bidrag til Kundskab om de danske Provindsers nærværende Tilstand
i oekonomisk Henseende

207 hvilket især om Vinteren betaler sig meget bedre etib Smorproduc- tionen. Den egentlige Melkehandel drives ikke i denrie Egn, dog findes Afsætning til Melkehandlere for 3 Sk. pr. Pot sod Melk, andre Dele efter samme Forhold." — Længere borte fra Kjobenhavn, fra den nordlige Deel af Soinme Herred siger Indberetningen: „De sidste Decenniers forbedredeAger- brug har tilveiebragt et rigtigere Forhold imellem Bondens Heste- og Kvæg-Besætning. Man kan nu antage at der her i Diskrictet holdes een Malkekos paa hver Tde. Hartkorn, samt omtrent halv faamange Uttghoveder. Kvægavleit er i Henseende til Beskaffenheden ogsaa meget forbedret. Venderne kjobe ofte gode fyenffe og jydske Koer samt jydske og holsteettske Tillægskalve af Kjobmcendene i Noeskilde. En- hver Bonde her i Egnen sælger i Almindelighed aarlig, efter Gaardenes Størrelse, 1—2 til 3 Kvæghoveder, deels Fedekvæg, deels Lodekoer; saa afhæitdes ogsaa aarlig fra hver Gaard nogle Lpd. Smor; thi Melkehaudel drives her ikke. — Endffjondt Kvægfcdning tilforn i nogle Aar har været en temmelig god Speculation i Forhold til Korn- priserne, sia tor ikkun faa Bonder, paa Grund af flige temporakre Forhold, vove nogen Forandring i deres Besætning; ogsaa har ikkun faa, af Mangel paa Forskud til Indkjob af magre Kreature, hidtil hostet nogen Fordeel af hine Forhold. Raadeligst er det vistnok ogsaa at Landmanden, hvor ingen særegne Localiteter gjore Undtagelser nød- vendige, har Noget af Alt i Beredskab til Salg." — Ikke saa tilfredsstillende lyder Beretningen om andre Egne af Heden, nemlig en stor Deel af Thune Herred: „Kvægavlen er her i meget maadclig Tilstand. Bondens Kvægbesætning er almindelig- vil's ringe i Antal og af flet Beskaffenhed; smaae, ildedannede, van- trevne Dyr, og det uagtct Græsgangen er god, ettdog fortrinlig de fleste Steder. Denne væsentlige Feil i Landhuusholdnittgen grunder sig fornemmelig i det overdrevne Hestehold, der igjen hidrorcr fra Hove- riet (det private og offentlige) og Fællesskabet. — Et Par Tyre fra den Kongelige Kvægstamme, der fandtes paa Faurholm har været ud- laant her i Egnen, mett de vare hverken fortrinlige eller i nogen Maade tilstrækkelige." Uagtet derme Skildring af Kvægracen paa dette Strog ikke lyder synderlig gunstig, vilde man dog meget feile ved at antage at den stod tilbage for andre af Amtets Egne, tvert-