Det Kgl. Danske Landhusholdningsselskabs Historie I
Selskabets Historie i Tiden fra 1769 - 1868

358 HUSDYRBRUG OG MÆLKERIBRUG omkostningerne, og bleve slige Oste her frembragte i nogen Mængde, er det sandsynligt, at deres Tilvirkning vilde befmdes ikke at svare Regning.« Omtrent samtidig med, at Osteforsøgene optoges paa Hof- mansgave, begyndte Selskabet Arbejdet for Smørproduktionens Forbedring. En tilfældig Anledning gav Stødet hertil, men selv om denne Anledning ikke var fremkommen, var Arbejdet sik- kert ogsaa blevet begyndt, thi Selskabet havde Opmærksom- heden rettet paa at faa Indtægterne af det voksende Antal Køer til at flyde rigeligere, og Virksomheden herfor vilde være en Fortsættelse af tidligere Bestræbelser (jvnfr. S. 153—155). En flink jysk Bonde anmodede i 1835 Selskabet om, at hans Datter maatte blive oplært i Mælkeribrug under det, og Sel- skabet anbragte hende hos Godsejer Valenliner paa Geddesdal. I den med Valentiner herom førte Brevveksling findes følgende, for det den Gang i Mælkeribruget raadende Hemmeligheds- kræmmeri betegnende Ytring af hans Hollænder, »at mindre end 30 Rdlr. aarlig kunde han ikke have for at lære sine Hemme- ligheder til andre, og den tidligere Hollænder havde endog er- klæret, at han ikke vilde gjøre dette for 100 Rdlr«. Præsidiet spurgte nu de 2 Agerdyrkningskommissioner, om Selskabet burde paatage sig Uddannelse af Mejersker, og da Svaret var bejaende, udsendte Selskabet i Februar Maaned 1837 en Meddelelse om, »at da Meierivæsenet ikke hævdede den til- børlige Plads her i Landet, maatte Selskabet finde det ønskeligt, om den blandt de større Meieribesiddere følte Trang til at er- holde duelige Meiersker søgtes afhjulpen, hvilket, naar et An- tal Piger var vel udlærte i dette Fag og i Fremtiden som Huus- mødre bleve bosatte paa Landet, turde haabes at ville efter- haanden yttre gavnlig Indflydelse paa Meieriproduktionens Be- handling ogsaa i de mindre Meierier og navnlig hos Bonden«. Selskabet vilde derfor fremtidig antage unge Piger som Lær- linge i Mælkeribrug, og Betingelserne for at blive antaget var følgende: Vedkommende skulde have fyldt 18 Aar, eje alminde- lige Skolekundskaber, være stærk af Sundhed og ikke ukendt med Arbejdet i et Meieri; den selvskrevne Ansøgning skulde være ledsaget af fornødne Attester, navlig fra Præsten og fra