Det Kgl. Danske Landhusholdningsselskabs Historie I
Selskabets Historie i Tiden fra 1769 - 1868

HUSDYRBRUG OG MÆLKERIBRUG 363 redegøre for, hvorledes han ved Selskabets Medvirkning blev ledet ind paa dette Arbejde, og hvad han udrettede i den første halve Snes Aar. Der kan derfor angaaende Mælkeribrugets tid- ligere Standpunkt, Segelckes Uddannelse og Ansættelse under Selskabet samt hans første Virksomhed henvises til, hvad der er anført herom i II. Bind, S. 145—48. I ler skal kun føl- gende meddeles: I August Maaned 1860 stillede Præsidiet en Sum af 200 Rdlr. til Segelckes Raa- dighed til »Undersøgelser over Melkens chemiske Forhold«; paa Halvaarsmødet i Decem- ber s. A. blev det vedtaget at yde ham 1000 Rdlr. aarlig i Honorar og 300 Rdlr. til Rejser og Forsøg, og fra 1. April 1861 indtraadte han officielt i Selskabets Tjeneste. Først skulde han lære Mæl- keribruget praktisk fra Grun- den af, og med Anbefaling fra Tesdorpf henvendte han sig til Mælkeriforpagter Behrens paa Voergaard i Vendsyssel Th. R. Segelcke. 1865. med Anmodning om at maatte tilbringe nogle Uger paa hans Mælkeri. Behrens og hans Hustru, der havde været Mejeribødker og Mejerske paa Ourupgaard, var utrættelige i at vise ham til Rette i de 2 Maaneder, han var dér. I de følgende Aar besøgte Segelcke over et Halvhundrede Mejeri- gaarde i Danmark, Slesvig, Holsten og Mecklenborg, eksempel- vis Tesdorpfs 2 Ejendomme Gedsergaard og Ourupgaard, Geddes- dal, Benzonseje, Vibygaard, Knabstrup, Børglum-Kloster, Dyb- vad, Thomasminde, Holbækgaard osv., og ved at deltage i alle Arbejder tilegnede han sig baade »fuldendt Haandfærdighed« i Praksis og det nøjeste Kendskab til de vekslende Forhold paa