Plantephysiologi og Plantekulturens Theori
Bearbeidet Til Brug For Landmænd

302 Om CulturplanterneS Sygdomme. Spalter. Dette finder ikke Sted ved Meelstoffet i stind Tilstand, og beviser at de svge Kartoflers Meelstofkorn cre langt mere vand- holdige end de sundes. Ogsaa ved Kogning vise de syge Kartofler et aldeles forskjel- ligt Forhold fra de sunde. Efter 4 Timers Kogning vare de endnu ligcsaa haarde som forhen, bleve de da skaarne i 4 Stykker og befriede fra Korklaget, bleve de fremdeles Uforandrede ved Kog- ning, medens de sunde Kartofler af samme Udviklingstrin efter 3 Timers Kogning bleve melede ved de ciifclfc Cellers indbyrdes Adskillelse (sml. § 8). Meelstoffet i de syge Kartofler var ved Kogning vel ogsaa udblilnet til siimagtige Sække, men disse laae enkelte og Usammenhængende i Cellen og udfyldte aldeles ikke dennes hele Rum. De af forskjellige Forskere, f. Ex. Pay en, Janssen og Schacht, Petzh old t o. Fl. foretagne Undersøgelser af de syge Kartofler i Sammenligning med de sunde have givet folgende væ- senlige Afvigelser. De syge Kartoflers Band- og Aflemængdc er stedse absolnt betydeligere, Meelstofmængden absolut ringere end de sundes. De syge Kartoflers Indhold af Wggehvide er relativt betydeligere i Forhold saavel til Meelstof alene som til samtlige qvælstoffrie Bestanddele tilsammentagne. De fleste kemiske Analyser af syge Kartofler cre næsten ubrng- bare og man erkjender let, at de have været anstillede Uden at vide hvad man bar villet opnaae ved Analysen eller hvilke Sporgs- maal denne skulde besvare. En af de nøjagtigste og paalideligste , er den af Janssen og Schacht, dog er denne, ligesom alle lig- nende Planteanalyser, ufuldstændig med Hensyn paa de qvælstof- holdige Bestanddele. Imidlertid beholder den stedse' et relativt Dærd, da de sunde og syge Kartofler ere analyserede efter samme Methode. Ifølge denne forholder Wggehvide sig til Meelstof i de sunde Kartofler som 1 :31,8, i de syge som 1 :28,7; til Meelstof, Celle- stof, Gummi og Sukker tilsammentagne i de sunde som I : 25,8, i de syge som 1 :36,6. Mærkværdigt er det, at efter deu anførte, netop i denne Henseende meget omhyggelige Analyse, indeholder den syge Kartoffel mere Celiestof end den sunde, og naar man fætter Cellestoffet i begge ----- 1,oo, erholder man folgende Forhold, som maaskee tilnærmelsesviis svarer til Forholdet i den enkelte Celle.