Plantephysiologi og Plantekulturens Theori
Bearbeidet Til Brug For Landmænd

310 Cm Cnlturplanternes Sygdomme. holdet imellem Phosphorsyren og Alkalierne staaer i en noie Sammenhæng med Dannelsen af de 2 nævnte Rækkers organiske Stoffer. Tilbydes nn de organiske Elementer Planten i tilstrækkelig Mængde og i passende Forbindelser, saa afhænger Dannelsen af Proteinforbindelser og Stofferne af Dextrinroekken aabenbart baade i Qvalitet og Qvantitet af de phosphorsnre og alkaliske Saltes Nærværelse og Forhold i Jordbunden. Er dell ene eller anden af disse Bestanddele i en relativ storre Mængde tilstede end den nor- male Plante behover, saa vil denne ogsaa blive tvungen til at danne mere af det tilsvarende organiske Stof end der oprindeligt ligger i deus Natur. Bed samtlige de Gjodningsstoffcr som bestaae af dyriske Ex- crementcr, tilføre vi mi stedse Jordbunden en storre Mængde af phosph or sure end af alkaliske Salte, og saaledes blive de forste baade absolllt og relativt betydeligt forøgede i Jordbunden. Men i vore Culturplanter sinde vi netop ogsaa Proteinforbindelserne betydeligt formerede, hvorved den Indflydelse, som den gjodede Jordbunds Indhold har Udøvet, tydeligst vises. Denne Virkning vil vistnok almindeligviis være uskadelig i de Plantedele, i hvilke samtlige Stoffer enten crc forha anden i lufttørret Tilstand, f. Ex. i Kornene af vore Cerealier og Bælle- planter, eller hvor de strax blive samlede og fortærede efterhaanden som de dannes. Men hvor derimod de Processer, som Plante- delene Underkastes efter deres Indsamling, netop, for at lykkes. Udfordre en bestemt Blandingsmaade, vil Afvigelsen fra bcimc gjore sig gjaldende paa en nfordeelagtig Maade, f. Ex. ved Benyttelsen af de i for stærkt gjodet Jordbund avlede Runkelrocr til Sukker- tilberedelse eller af cn i for frodig Jordbund avlet Byg til Olbryg- ning. Andelig, hvor de vedkommende Plantedele stedse indeholde en Mængde frit Vand, hvor Proteinforbindelsen bestaaer i oploft Wggehvide eller i Ostestof, eller hvor maaskee endog ben normalt tilstedeværende Wggehvide ved Culturens Indflydelse er omdannet til det endinl lettere forraadnende Ostestof, der cre alle Betingelser tilstede for de mangfoldigste Adskillelses- og Forraadnelsesprocesser, og ofte ville aldeles ubetydelige ydre Paavirkninger foranledige, at det tilstedeværende Anlæg træder frem i de alierfarligste Mtrings-- former, ligesom det ogsaa vil funiic være afhængigt af ydre For- anledninger, i hvilken Form Adskillelsesprocesserne fremtræde. Dette sidstnævnte Tilfælde indtræffer mi ganske særdeles ved