Haandbog i Varekundskab
Vare-Lexicon

4) Mgypti,k Sukker faaes over Staderne ved Middelhavet, men kun i ringe Qvavtum, ligesom ogsaa dets Qvalitet er simpel. 1) 2' c, t i ii b i i f Sukker er meget betydeligt, baade hvad Qvalitet og Qvantitet angaaer. Man har: 2) Havanna-Sukker, der produceres paa Cuba, som er det bedste vestindiske Sukker og mærkværdigt ved dets skarpe Korn. Ogsaa heraf haves hvidt, guult og bruunt. DetHvide deles i: siint til florctc, det Gule i: florete, godt til siint Nr. 15 16' simpelt (low) til middel Nr. 12 til 14, Bruunt Nr. 11. Udførslen fleer over Havanna, i hvis Nærhed det produceres. Derfra Navnet. Man har ogsaa dampkogt Havanna. 3) Portorico-Sukker, der benævnes i Handelen guult og bruunt, og er af lignende Qualitct som det Forrige. 4) Martinique-Sukker. Under dette Navn gaaer ikke blot det Sukker, som kommer fra den franste O Martinique, men ogsaa andre franste Oers Produclioner flydes uid under dette Navn, saasom det fra Maria Galante, Guadeloupe, Les Samtes etc. o Godhed staaer det tilbage for Havanna. Bedre er 5) St. Domingo-Sukkcr. 6) Jamaica leverer guult Sukker, hvoraf haves siint, middel og godt, frem- deles bruunt Sukker, heraf haves fiint, godt og ordinairt. De mindre Oer i Vestin- dien levere ligeledes en Mængde Sukker i Handelen, og der forekomme saalcdes Navnene: 7) Barbados, Sk Lucia, Antigue, Tago. Monscrrat, Trinidad Sk Martin, Eustache etc. 8) St. Croix, St. Thomas og Sk Jean, de danske Besiddelser i Vestindien, levere meget Sukker i Handelen, som er guult eller bruunt Raa-Sukkcr. Man sorterer det i fiint, middel og ordinairt Uraffineret Sukker fra de danske Besiddelser nyde en stor Lettelse i Tolden, naar det indforcs hertillands i Skibe, som hore hjemme i Dan- mark eller Hertugdømmerne. cl ) Sydamerikansk Sukker er i Reglen det bedste, som kommer i Handelen, navnligen gjælder dette om Brasil-Sukker. De vigtigste Sorter ere: 1) Rio-Sukkcr udskibes over Rio (le Janeiro. Man har hvidt, Campos Ke- dondo, guult (blondt 2da), Campos Batido, og bruunt, Campos Mascavado, hvoraf man 'gien har fiint og middel. Rio-Sukkcr udmærker sig ved sin Stvrkornethed^ ( . 2) Bahi a - Sukker kommer over Bahia i Handelen og staacr i Jntct tilbage for Rio-Sukkcr, hvis Classification det følger. Simplere er Maroim-Sukker. a) Per nam bu c o-Sukker kommer fra Provindsen af samme Navn og er ringere end de forrige Sorter. Der gives heraf hvidt og bruunt, dernæst fiint, middel og ordinairt. 4) Paraibo - Sukker tilføres over Paraibo og sorteres i hvidt og guult hvoraf der gives finit, middel og ordinairt. 5) Santos - Sukker kommer fra Provindsen St. Paulo og sorteres i hvidt og guult. De sorstjcllige Slags Raa-Sukkere adskille sig indbyrdes ved Lugt, Farve, Tørhed etc 6) Maranh am-Sukker er almindeligviis den ringcste, ligesom 7) Sertao-Sukkcr, der kommer fra det Jndrc as Landet, boldes for det bedste, men begge crc nutildags meget sjeldnc i den europæiske Handel. 8) Surinam-Sukker kommer i Marked i Holland og er graat til bruunt. holdes i Holland lavest i Priis, ligesom Java der staacr høiest. Ogsaa fra de andre besiddelser i Surinam, saasom fra Berbiee og Demcrary, kommer Sukker.