Haandbog i Varekundskab
Vare-Lexicon

133 Udseende, og naar man brækker en Kjerne midt over, viser den en stor hvid Marv. De i den nyeste Tid i Handelen saakaldte engelske Riis crc de forfkjellige, især ostindiske Sorter, som renses (cleaned) og poleres i England, og som derfor forekomme i de sorfljclligstc Nuancer. (Hyppige ere de smaae og tynde). Nisen cr, som forhen sagt, den Lraz. Frugt, som giver Næring til en større Deel (det Halve) af Menneske-Slægten 'end nogen anden Plante. Den nydes i Reglen kogt, men ogsaa bagt som dagligt Brod. Man bereder deraf, i Ostindien, ved Tilsætning af Palmeviin eller Sirup, den saakaldte Arrak, c ti guul Siilt, Hinduernes Livdrik og Hoveddrik, Cange, i Japan et viinagtigt Brændeviin, som kaldes Sakki, i Tyrkiet et Ol, som kaldes Boza. Risen males til Meel og anvendes iøvrigt ogsaa i andre techniske Oieined. I Japan koges Riis med Band til japansk Kit, hvoraf de forfærdige de nydeligste Kunstsager og Zirater. Ogsaa i Europa har man begyndt dermed; de hvide, saakaldte Marmor - Lystprofiter skulle være pressede deraf. Chineferne strøe Riismeel paa Bladene af Morbærtræet for dermed at søde Silke- ormene. Til Kager bages den ikke saa meget, fordi disse ester 24 Timer blive for haarde øg tørre, da den indeholder mindre Planteliim end Hvede eller Rug. As <5 fra act flættes Straahatte. (Riispapiir stammer ikke fra R iisplanten, men fra Aeschinomenc paludosa Roxb., der dorer i Sumpene i Bengalen). Det cr ikke blot i de Lande, hvor Risen avles, at den er et saarc vigtigt Nærings- middel, men i hele den cultiverede Verden nydes den meget. Handelen med Niis er der- for meget betydelig. Alene Nordamerika frembringer aarl^gen over hundrede Millioner Pund. I Charlestown noteres pr. 100 ti i Dollars. I Rio sælges pr. Sacca ä 2 Arrobas i Papiirspenge. I Calcutta anføres Prisen i Compagnie Rupee og pr. Bazar Maund — 74V2 ti dansk. Manilla og Singapore sælge pr. Picul i spanske Dollars. Batavia noterer pr.Copany å 27 Picul i holl. 6. Triest sælger pr. 100.« i Lire. Amst erdam pr. 50 ii i fl. Hamburg regner i 100 ti og i Banco; Thara er ved Carolina-Riis 10% eller recn Thara og 4% Superthara ved hele, 2 ü do. ved halve Fade. London regner i Centner a, 112 ü i Sterling. Kjsbenhavn sælger pr. 100 Hi i Rigsmønt. Risen noteres ellers paa de forftjellige Handelspladser i nye og fjorgamle, skallede (geschält, cleaned) og uskallede (ungeschält, in the husk), ogsaa noteres dampskallede Riis. Carolina-Riis, ny, staaer i Reglen høist i Priis, og der cr i Holland kun 1 a i1/« fl. Forsts el paa 50 XI skallet og uftallet Riis. Emballage og Thara i Kjobenhavn: Carolina-Riis i Original-Pakning Vi Fade ca. 600 ii, Vs do. ca. 300 ti, Thara 10%. Patna-Riis i enkelte Sække u 150 ii, 2 ä 3 Ü Thara, do. i dobbelte do., 5 ti Thara. Arakan-Riis i Sække a 180 Ü, y./'i.fi Thara (dobbelte). Tafsel-Riis i Sække paa ca. 200 ti, 2 ti Thara. Engelsk Riis i Sække paa 180 S, 1 ti Thara. Jtalielisk Riis i Fade paa ca. 600 ii, reduceret Thara. Brasil - Riis i Sække paa 200 ti, 3 ii Tbara. Riis fra Bodenhofss Plads i Fade paa ca. 650ii med Netto-Thara, som dcrpaa er bemærket. Paddy-Riis kommer los i Skibet. 7. Boghvede, almindelig Boghvede (t. Buchweizen, Hcidekorn, cngl. Buckwheat, ft. Blé Sarrasin, Blé noir, lat. Fagopyrum esculcntum Munch) stammer fra Japan og Siberien, men kom for umindelige Tider siden til Orienten og forneiiimeligen sra det tempererede Asien, og blev under Korstogene bragt til Europa, hvor den for Tiden cr meget udbredt paa mindre frugtbare Egne med let, los vg noget fugtig Jord. s. Ex. i Ungarn, Holland, paa Geesten i Slesvig og Holsieen,