Haandbog i Varekundskab
Vare-Lexicon

176 Reisen, strøer man Peber paa Ballerne ved Bestuvningen. Af det ægte Kaneeltræ har man flere Afarter; Rasse-Curundu eller Honning-Kancci er den incest kryddrede, Nai- Curundu eller Kampher-Kaneel, og Cahatte-Curundu, hvis Smag er brændende og sammensnerpende s s. Schwarzkopfs. Den Kaneel, som voxer i Cochinchina, dyrkes paa en sandet og tor Jordbund, og udføres derfra aarligen ca. 300,000 u til Canton, da den i China foretrækkes for Ceylon-Kaneel. Der cre 10 Varieteter heraf i Markedet. Java- K a n e cl (Cinnamomnm javanicum) er ringere, tykkere i Barken og as mindre egal Farve, men lysere end den fra Ceylon. Der stikkes 6 — 8 Rør i hinanden; Rørene bindes sammen med Bast og forsendes i Kister. Dens Smag er imellem Ceylon - Kaneel og Ajkndrm.Cassia lignea. Man horer stundom i Handelen Benævnelsen lang og tort, hvormed man vil betegne Barkens Længde. Man sorterer den ester Godheden i si in, iniddel og ordinair. De røbe og sorte Bogstaver og Tegn, hvormed den maatte sindes betegnet, have Hensyn til Productionsstcdct. Den bedste fta Gale og Mature er betegnet med røbe, den ringere fra Colombo og Negombo med sorte Bogstaver etc. Jo tyndere Barken er, Godhed, og jo flere Stykker der cre stukne i hinanden, desto bedre holdes Barken for at være. De inderste Stykker i Stængerne ere gjerne kraftigere end de yderste, da de ikke have tabt saa meget af deres Aroma. Af samme Grund er fristere Bark at foretrække for ældre. 2) llægte Kaneel, Cassia-lignea, Malabar-Kancel (t. Cassimrinde, Holzcassia, Mutterzimmt, engl. Cassia-bark, base Cinnamom, sr. Gasse cn bois, lat. Cortex Cassiae ligncac glutinosa) er Barken af Mvder-Kaneel-Laurbcertræet. Den kommer fta Ostindiens Fastland og skal hidrøre sta en forvildet Afart as det ægte Kaneeltræ, sandsynlig fra Cinnamomum Tamala. Barken er V? a 1 Linie tyk og indtil 2 Fod lang, Äsendem.mørkerodbruun af Farve, undertiden er den øverste Hud smudsig graagrøn. Den er meget ffjør, med glat Brud, en kaneelagtig Smag og Lugt; Smagen er tillige sammensnerpende og skarp. Bundterne, hvori den forekommer i Handelen, ere 2 Fod lange, ombundne med Bast og pakkede i Kister. Naar man aabner Bundterne, finder man Stykker og ustrællcde Stumper i Midten, der ofte cre af anden Bark, Træ, Kul etc. Disse kaldes Brud- Kassia (Cassia in fragmentis). Den æ th etiske Olie er undertiden uddraget deraf; men stundom træffer man ogsaa paa ret klare Stykker, som ere gode til Stødning. C assi a- lignea forekommer saa hyppig i Handelen, at man ved Benævnelsen Kan cel i Alminde- lighed vil forstaae dennne. Den er meget billigere end den ægte Kaneel. 3) Jndisk, chinesisk, engelsk, fransk Kanccl (t. ligeledes og Zimmtcassie, engl. som den Forrige, fr. Cannclle matte, Cannellc chinc, lat. Cortex Cassiae Cimiamomi). Der hersker hos de forfljellige Forfattere ben fuldkomneste Forvirring i Bestridelsen as denne Bark; for ikke at forøge denne Forvirring, vil jeg her gjengive, hvad der findes anført i Jahresbericht über die Fortschritte in der Pharmacie 1S44 Side 106. ANm. „Cortex Cassiae Cinnamomeae. Kaneel - Cassia. Forvirringerne ved at be- stemme den ægte Kaneels, saavelsom Kaneel-Cassiaens Stamplanter ere sikkert allerede følte ubchagcligen af Enhver, som beskjæstigede sig med denne Gjenstand. Mig synes det, uden at tage Hensyn til Plantens Ungdom og Aarstiden, da man indsamler Barken, at de ved Cassiatræets Cultur opstaaede Varieteter fornemmelig have foraarsaget disse Afvigelser. Derfor blev Wight [Buchners Rep. Bd. 32, S. 54] beordret af Regjeringen til at meddele Beretning, om Markedernes sædvan- lige Eassiabark var den tykkere eller ældre Deel af den ægte Kaneelplante eller det ægte Kaneeltræ, eller om det var Barken af en samme ikke analog Plante. — Til dette Oicmcd maatte man først være paa det Rene med, hvad Linné henreg- nede til Laurus Cassia, og hvorvidt det er sandsynligt, at del er den Plante, som kan levere al den Bark, som bliver solgt under dette Navn. Det Første blev for-