Haandbog i Varekundskab
Vare-Lexicon

215 er en Mellemsort med store, svrtebmnc eller sorte, glindsende Blade; Ertracten deraf bar -en lyseguul Farve, en behagelig, violagtig Lugt og en dcilig Smag. Souchong [o: den Sitte], Soutschang, Soutchon , Savt- chaong, i China kaldet Sao - Tchoong - Tcha, er en as de fortrinligere Sorter; Bladene cre unge, fuldkomne, 'saftige og godt rullede; Extracten heraf bliver lysegrøn. Lugten et høagtig vg Smagen behagelig. De særdeles udsøgte Blade, som undertiden gjøres vellugtende meb Kvuec-Hraubufkens Blomster, danne en finere Sort, nemlig Padre - Souchong, Patri-Sutschang fo: den Jndpakkedej, bvis store Blade kun rulles lidet og cre ganske frie for Ttov. — Deres Farve er lysebruun, mindre i det Grønne faldende, Lugten mindre stærk, men meget behagelig. Ertracten deraf bliver lysegrøn og af behagelig Smag. — Blive Bladene rullede længe, saa erholde de Navn as S on cl) ay. Til Europa kommer kun lidet as denne Sort, og kun gjenncm den chinenfl-russifle Landhandel over Kjachta til Petersborg. Forsendelsen skeer i lang- agtige fiirkantedc Daaser paa 1 til l'/s 77, og den bliver, ligesom ogsaa de folgende fine Sorter, solgt hos os under Navn af baravanthee. Pecco, P^ekkao so: denHaaredes, paa Chinesisk kaldet Peh-rao-Tcha, er den fineste af alle sorte og brune Sorter; dens smaae, brune, med hvidagtige Haar øvet- trukne Blade, som cre blandede med Grenenes spæde Spirer, ligesom ogsaa med de unge Knopper, udmærke sig særdeles fremfor alle andre Theehlade. Lugten er stærk og viol- agtig, Extracten heraf viser sig guul, og Theen vurderes høiere, eftersom der cre flere hvide Lin a ab lad c i ben. Man har urigtigen antaget disse hvide Smaablade for Blomster og kalder derfor den med saadanne Blade blandede Thee Bl omster-Thec; dengaacrlet i Fordærvelse. Ogsaa denne Thee kommer til os igjennem den chinesifk-russifle Landhandel som (^aravanthee; den er bedre og dyrere end den, der kommer tilsøs, hvilket ikke, som man urigtigen har antaget, bar sin Grund i Vandtransporten, men deri, at den til os ved Landhandelcn kommende Thee allerede as Naturen er en finere og udvalgt Sort, vg at Samme bedre kan bære den forholdsmæssig langt dyrere Landtransport. — Desfor- uden gaaer fornemmelig en Sort Thee til Persien, Kaukasien og Rusland, som bcstaacr as de fordærvede flette Blade af Stænglen og Theebusken, og kaldes Teglthee, Steen thee eller Theekager. Den bruges ikke i China, men sendes til Sibcrien, Astrachan og Kalmukkerne. Den blandes med klæbrige Substantser, fornemmelig med Blodvand af Oxe-eller Faareblod, bringes under en Presse vg trykkes i langagtige, fiirkantedc Former, af ca. 15 Tommers Længde, 71/» Tommers Brede o g l Tommes Tykkelse. Ester Zen ker er den Paastand bleven fremsat, at denne Teglthee ingen egentlig Thee var, men derimod et Slags Træharpir, bekjendt undec Navn af Terra Catechu. — Et saadant Stykke Thee veier sædvanlig 3 71 og tjener i ovenomtalte Lande som et Byttemiddel. En Kiste indeholder gjerne 40 Stykker, som koste 80 til 90 Rub. Ass. 3 de ovenomtalte Lande er Tcgltheen en virkelig Folktfor- nødenhed, og det saameget mere, som den i hele Mongoliet og Taurien gjald er som Handelsmønt, og staaer i Cours. — Thecnö Udbredelse i hine Egne hidrører især fra de mandschurifle Keiseres Forholdsregler, at udbetale dc mongolste Troppers Sold med Thee- kager. De asiatiske Folkcflag plcie at rive den smaat, opkoge den med Band, og ved Tilsætning af noget Meel og Faarc-, Ovæg- eller Hestcfedt at tilberede en Suppe deraf, som de blande med Steppesalt, og, hvor det er muligt, med Afle og andre alkaliste Salte. 2 Rusland drikkes Tcgltheen af simple Folk, sædvanlig blandet med Melk og lidt Salt, 'aa at den har Smag af en tynd Kjodsuppe.— Andre slette Sorter, som Ankanthee,