Haandbog i Varekundskab
Vare-Lexicon

 248 111. Amerikanske Sorter. A. Sydamerikanske. 1) Brasil. De under dette Navn i Handelen forekommende Sorter fra Para^ Bahia, Maran on, Rio Janeiro og Santos have store, gule Bønner, hvis urene, skarpe, jordagtige Smag næsten er forsvunden i den nyere Tid, da man har beflittet sig mere paa Caffcculturen; af Udseende ere de Java temmelig liig. Alle de nævnte Sorter ere, med Undtagelse af den blaasarvede og sine „vaflede" Nio, almindelige Sorter, og blive under Navnet Brasil udførte over Rio, og man adskiller dem i Almindelighed i farvede og ordinaire, men isærdeleshed efter deres Qvalitct i følgende 7 Sorter med ved- føjede Priser. Portugisisk Café lavado — superior boa ordinario boa ordinario — escolha Rio er en af de bedre. 2a 2a pr. arr. 3 „ 2 (C oms 200 700 550 300 100 900 000 2 2 1 1 24 d. pr. 700 800 600 400 200 000 3 2 2 2 2 Millrees.) 30 23 22 20 19 8. 8. S. 8. S. 6(1. 10 d. 5 d. 11 cl. Engelsk washed . . . superior . . . 1st good. . . 1st ordinary. 2nd good . . 2nd ordinary triage .... Bahia derimod en as be ringere og billigere Brasilsorter. Siden omtrent 60 Aar har Caffcculturen i Brasilien udviklet sig, og Landet forsyner nu allerede de europæifle Markeder med betydelige Qvantitcter. Caffcaarct begynder her l.Juli og ender 30. Juni. Overhovedet kan man antage, at England erholder Halvdelen og Tvdskiand Fjerdedelen af Brasiliens Caffehøst. I Rio kan man hele Aaret igjennem tit enhver Tid erholde Caffe i de største Qvantitcter, dog fra Juli til December i største Udvalg. Deels tillands og dcels tilvands bliver den af Planterne sendt til Rio, hvor den bliver opkjob as de derværende Caffchandlere og Mæglere, der mærkværdig nok sordetmeste ere Tydffere, og bragt i Markedet. Den af Schweizere og Tydffere bcstaaende Colonie Leopoldina leverer de bedste Barer, som i Almindelighed betales 500—GOO Rees dyrere end de bedre andre Sorter. Bahia leverer alene 18 20,000 Sække. 2) Guiana Caffe. Under dette Navn forstaacs alle fra denne Deel af Sydame- rika kommende Sorter, saasom: a) Berbice, fra den engelske Andeel af samme Navn, med smaae, blaagrønlige Bonner as cicndommelig stærk Lugt. Da den kun har saa itubrukne Bønner, holdes den for en af de bedste amerikanske Sorter, og staaer i Godhed liig med Surinam. Man sorterer den i fiiii, blaa, middel og ordinair, ved de første tv Sorter er alt Brud og enhver Ureenlighed fjernet, og kun i den Sidste finder man sorte, umodne og halve Bønner i Mængde. b) Demerara, ligeledes fra det engelske Guiana, med smaae, runde, blaagrønne Bønner og kraftig, god Smag. Dens Sortering er den samme som Berbiee og den er denne liig i Godhed. Undertiden finder man ogsaa graaguic og smudyggrønne Bonner, som have en uroen og vild Smag. Begge de nu nævnte Sorter komme kun lidet, og da over England, i den europæiske Handel. c) Surinam, fra den hollandske Andeel af samme Navn, hører, ligesom Betbice, til de fortrinligste amerikanske Sorter; dens mørkegrønne, middelstore, runde og fulde Bonner, som endnu deelviis ere ovcrtcuknc med den fine Hud, udmærke sig ved deres stærke Lugt og rene Smag. d) Cayenne, fta den franste Andeel af samme Navn, med meget ujcvne, brcdc, flade