Haandbog i Varekundskab
Vare-Lexicon

250 ere omtrent af lignende Godhed som Martinique, og Sorteringen er den Samme. De ringere Sorter have störte Bønner, og deres Farve falder ikke i det Blaac. 5) Marie Galante, fra den franske O af samme Navn, er ligeledes Martinique temmelig Hig i Godhed, med smaae, runde, guulagtige eller guulgronnc Bonner, der hyp- pig blive benyttede til at forfalske den levantiske Gaffe med. De tre sidst nævnte Sorter blive for Størstedelen as Jkke-Franstmænd ordinerede over de franste Havne. 6) Jamaica, fra den engelsk-vestindiske O as samme Navn, paa hvilken Caffen dyrkes siden 1732, og omendfljondt den staaer tilbage sor Martinique, kan den dog kaldes en af de fortrinligste vestindiske Sorter. Bønnerne cre middelstore, nicer langagtige end runde, grønligblaae, ikke som de andre Sorter omgivne med en Hinde og as behagelig, stærk Lugt og Smag. Qvalitetsbetegnelserne cre fiin og si in middel, god middel, middel, s. s., og fiin ord inair, god ordinair farvet, ordinair bleg o tb in a ir, og Triage. De ordinaire Sorter erc blandede med sorte Bønner, de bedre cre fordct- mcste frie fer Brud og hvide Bønner. Den eiendoimnelige, stærke Lugt og modbyde- lige Eftersmag, som sindes ved enkelte Sorter, hidrører fra Stuvning og Pakning ved Sioen af andre Barer, saasom Rom, Piment, Peber o. s. v. 7) St. Lucie, fra den cngclfl-vestindiske O af samme Navn. Bønnerne as denne Sort cre middelstore, langagtigrunde, af graablaalig Farve og omgivne af en graa Skal. Smagen er teen og kraftig. Sorteringen fleer som ved 8) Trinidad, der kommer fra den britiske O as samme Navn. Denne Sorts Bønner cre middelstore, blaagrønlige og omgivne med en sølvfarvet skinnende Stal, have en roen Lugt og kraftig, stærk Smag; i Godhed ligne de Sorterne fra de franste Oer, blive sorterede i god middel, middel, f. s. og fiin ordinair, god ordinair, ordinair og Triage. Trinidad-Caffe, saavelsom den fra Lucie, Marie Galante, Gnade- loupe og Granada [fee nedenforj komme ikke mere under dis,e Navne i Handelen. 9) Dominica og Granada, to hinanden næsten ganske lige Sorter fra de bri- tiske Oer af samme Navn; de henhøre ogsaa til de fortrinlige vestindiske Slags, og deres Smag kommer Martinique temmelig nær. Ovalitctsbetegnclserne cre de Samme; Bøn- nerne cre smaae, fulde, rundagtige as grønliggraa Farve og omgivne med en graa Skal. 10) Domingo, fra den frie O af samme Navn, er en af de Hyppigste i den europæiske Handel. Bønnerne have det Ejendommelige ved sig, at de tre tilspidsede til begge Ender, have en guul eller bruunlig eller grønlig Farve, en rød Skal og erc hyppig blandede med smaae Stene. Deres Smag er reen og kraftig. Sorteringen fleer i fiin, god, ordinair farvet og reel ordinair bleg. I Frankrig i fiin ordinair, god ordinair og ordinair. 11) Mexicansk Caffe. I den nyere Tid bliver ogsaa, hvorvel kun i ringere Qvantitct, fra Cordova i Provindsen Veracruz forsendt en meget god Caffe til Europa. Plantagerne erc endnu ikke meget udstrakte, og der niaae ogsaa hengaac Aar, inden denne Caffe kan træde i Concurrence ineb de vestindiske Sorter. Foruden de navngivne Sorter gives der endnu mange, der i ubetydelige Ovantiteter komme i Handelen fra andre Co- lonier, der blive kjøbte decls under deres Productionspladscrs Navn, deels under Navnet af en anden bckjendt Sort. At nævne dem her vilde være for vidtløftigt, saamegct mere som vi tree at have anført de gangbareste og vigtigste Sorter. Paa Europas Hoved- markeder inddeler man ligeledes samtlige Sorter ester deres Godhed i Underafdelinger. Duboc inddeler Caffen i to store Grupper, i a) Cafés verts, grøn Cafsc, hertil regner