Haandbog i Varekundskab
Vare-Lexicon

4'93 Mu, senere blev Fangsten om Loverdagcn overladt Søfolkene, imod en aarlig Afgift af 6 Rdl. Nu er hele Fangsten i Hænderne paa Middelfarts Søfolk, som foruden Afgiften til Greven endnu betale en Vsi Deel til Middelfarts Kirke. Delphin Fangsten fleer i Gamborg Bugt og i Nærheden as en O, som bliver kaldt „Svinø." Jagten gaaer for sig fra Mortensdag indtil Kyndelmisse, naar Vejret og Lejligheden tillade det; thi paa denne Tid trække Svinene fra Osiersøen ti! de nordligere -J?an9st- Vande, og naar de komme igjennem Lille Belt, er det, at de blive fangede af Fisterne. Disse forsamle sig saa tidligt om Morgenen ved Teglgaard, som ligger ved den sydlige Side as Middelfart, at de ved Daggryet kunne være paa deres sorskjellige Poster. De ere ialt 30 Mand og sordeelte i 10 Baade, hver Baad er besat med to Mand, som roe, og een, som styrer. Baadcne ere inddeelte i Bugt- og Havbaade. Deres Poster ere som folger: Een ligger ved Stenderuphage, een Ved den nordlige og een ved den sydlige Side as Ferne, een ved den nordlige og een ved den sydlige Side af Fonflov; disse fem ere Havbaade, to as de andre ligge ved Jndløbet til Bugten og de øvrige tre paa Fangepladsen. Naar nu Svinene gaac igjennem Beltet, saa roe de ty Baade, som ligge ved Sydenden af Fæno og Fonskov og undertiden ogsaa den ved Stenderuphage ester Dclphinerne, og Førerne slaae i Vandet med „Smækker," Stænger af en 7 a 8 Alens Længde, for at jage dem ind i Bugten; de lystre sædvanlig, som Fifferne ønske det, men ere de uvillige, saa fordre Fiskerne Hjælp af de to andre Havbaade, ved at kaste Vand i Deiret, ellers drive de dem til de andre Baade og disse til Bugten, og vende derpaa til- bage til deres Poster. Naar Dclphinerne paa denne Maade have naaet Fangepladsen, blive de drevne ganske nær til Land, og et stort Næt, som er 120 Favne langt, 7 Favne bredt i Midten og ffraat imod Land, bliver trukken om i?cm. Nættct bliver fra vandet af trukket nærmere, indtil Dclphinerne gaae i ganske fladt Vand. Nu gaae Fiskerne ud i Vandet, og idet de tage Dclphinerne i Halen, trække de dem i Land, hvor de blive dræbte som Sviin. Paa denne Maade bliver Jagten fortsat, saalænge som der lader sig Delphiner tilsyne. Om Aftenen vende Fisterne tilbage, til Teglgaarden med deres Fangst- og Redskaber, som de opbevare i et dertil indrettet Huus, for næste Dag igjen at fortsætte Fangsten. Naar Fangsten stal lykkes, maa Bandet være klart og Vinden vestlig; naar Vandet er uklart og Binden østlig, er det næsten umuligt at faac Dclphinerne ind i Bugten. Spækket bliver nu, naar Dclphinerne ere slagtede, ffaaret af og leveret til en Mand, som modtager det til en bestemt Priis. Kjødet og Indvoldene blive derimod kun brugt som Gjødning, Spækket bliver i et Kagen ffaaret i Skiver og afsmeltes til Tran. Denne har, naar den bliver godt behandlet, en smuk klar Farve og afgiver et fortrinligt Brændstof, men den har en ubehagelig Lugt. Dog fortjener det at bemærkes, at Kulden indvirker mindre Lrug. paa denne end paa andre Tlansorter, bvorfvr den ogsaa i flere Byer bliver brugt til Gade- belysning, ja cndogsaa til Udlandet bliver hvert Aar afsendt et Parti. Man regner i Almindelighed, at en Delphin bringer Fiskerne en Fortjeneste af 2 Rdl. ■ Fangstens Størrelse er meget forskjcllig, undertiden har en Fiffer i Fangctiden havt en Fortjeneste af 100 til 130 Rdl. Omendskjøndt disse Zndtægter ikke ere visse, kan man dog bestemt paastaae, at de blive betragtede som visse af Fiskerne, og derfor ere disse til andre Tider ikke saa flittige, fon de burde være. Naar Fangsten er god, kan man med Vished sige, at den har en velgjørende Dirkning paa Byen Middelfart.