Haandbog i Varekundskab
Vare-Lexicon

59 den producerede Olie. Her kunne modtages over 800,000 Baciller (a 88 S). Toscansk Olie forsendes meget til England i Giarre sKrukkers Vi 250 S, Va 125 u ; til os, Norden, i Caratelli sFadej; til 2lmerika i fvrstjellige Colli. b) Florentiner Olier, Olio di Firenze, er meget ringere end den Forrige, forsendes imidlertid som denne sra Florents i Gi arre, Casse & Mezze casse. c) Lucca-Olie, O. di Lucca, er den fineste as alle italienske Olier. Den har en guulhvid Farve. Den fineste [O. sopraffino eller vergine] kommer fra Bjergegnene; O. di marina kommer fra Distrikter, ved Havet. Den meget fine sorer ogsaa Navn af vergine, Jomsruolie, og ben ordinaire mangiabile, Spiseolie; Lavato er Fabrikolie. d) G enuesisk Olie og Rev i er a Olie. — Olio della Riviera [di GjHiova e Nizza] gaaer meget til England og Norden. Den bedste kommer fra Diano, Cervo og Porto Maurizio. Den fineste Spiseolie er enten rødguul [rosso] eller blegguul [bianco]. Rusland forlanger den Første bleget i Solen [imbianchito al sole]. Dette skeer ved at man kommer den paa veltillukkede Glasflasker og udsætter den for Solens Straalcr; men derved bliver den ogsaa dyrere. Den kan altsaa kun faaes om Sommeren. Hamburg giver heri Ordres og derfra Benævnelsen Olio fattnrato per Amburgo. Fiin g enuesisk Olie, den naturlig hvide [bianco naturale] koster ofte en halv Gang nicer end f. Ex. Gallipoli, der ogsaa gaaer meget til Norden. Ogsaa har limit superfiin guul, fiin guul og guul. Nizza-Olie skal holde sig længst af alle italienske Olier. e) Neapolitansk Olie, 0. del regno di Napoli, forekommer i største Mængde; næsten alle Provindser i Neapel frembringe Olie, især Calabrien, Puglien, Pari o. s. v.; men det synes som om man lagde nicer Vind paa cn større Qvantitet end paa en bedre Qvalitet; derfor sinder den større Deel kun Anvendelse som Fabrikolic; den skal især søges as Klædefabrikanterne, fordi den trænger bedre ind (pungente) end andre Fabrikolicr. I Handelen haves: 1) Lecce o lie, O. di Lecce, der kommer fra Omegnen af Lecce og er den bedste as de neapolitanske Olier. Den har cn smuk guul Farve, cn noget svagere Lugt, er teen, klar og uden Grums. Den gaaer meget til Tydfkland og det nordlige Europa, hvor den ogsaa kaldes Lckkerolie. 2) Gallipoli eller Pugliescrolie, O. di Gallipoli. Man sorstaacr derved al den Olie, som forsendes over Gallipoli fra Terra di Ban, Terra d'Otranto, Capitanata. o Reglen er ben af guul Farve, klar, lys, noget skarp af Smag og meget scd. I Galli- poli findes offentlige Cisterner til Oliens Opbevaring og Klaring. Olien, som kommer fra bandet for firår at forsendes, bringes til et offentlig Sted (Pila) ved Stranden, hvor d<n maales i Overværelse as Kjober og Sælger, Skipperen og kn Toldembedsmand, og ø'er derpaa igjenncm Render i Foustagcrne, hvortil Skipperen tidt medbringer Jern- 'aan og, ved fuld eller tUdecls fuld Ladning, ogsaa et Par tomme Foustagcr, for deri at oppompe Leccagcn undervejs. 3) Ca labresis k Olie, O. di Calabria, gaaer g jern c over Neapel. Den er ofte uklar, har en grønlig Farve og finder derfor, med Undtagelse af den, som kommer sra Amantea, Fiumfreddo og Nicastro, kun Kjobere som Fabrikolie. f) Siciliansk Olie, O. di Sicilia, frembringes i mange Egne af^en, saasom: Palermo, Syracusa, Augusta, Patagonia, Castro reale, St. Angelo, Val di Noto etc.; men den Behandling, som bliver den tildeel, gjør den i Almindelighed mindre stikket som Spiseolie (mangiabile) end som Fabrikolic (per fabtica). En grønlig Farve, Uklarbed