Størst Udbytte af Legemligt og Aandeligt Arbejde
Første Del

69 af Organismen producerede netop blive lig den, der kan faas ved Fødens Forbrænding. Det stemmer nøjagtigt. Det forstaas nu let, at det teoretisk er ganske ligegyldigt, om man ved Undersøgelser over Stof- skiftet maaler den udviklede Varme eller den optagne Ilt. Thi den Mængde Varme, der udvikles, vil nøjag- tig være den samme som den, man vilde faa, hvis den optagne Iltmængde blev anvendt til fuldstændig Forbrænding af et vist Kvantum Føde, I praktisk Henseende er der imidlertid den overordenlig store Forskel paa de to Arter af Maalinger, at Varmebe- stemmelserne kræver et meget større, vidtløftigere og kostbarere Apparat end Iltbestemmelserne. Som vi strax i det følgende skal se, er de sidste heller ikke lige at løbe til, men de er dog overordenlig meget nemmere at udføre end Varmemaalingerne. Tilmed har de den store Fordel, at man kan følge Forandringerne i Iltoptagelsen fra Minut til Minut, medens man kun kan bestemme den udviklede Varmemængde for længere Tidsrum. Hvis man altsaa f. Ex, ønsker at udrede den Forandring i Stofskiftet, som indtræder, idet et Menneske gaar over fra Hvile til Arbejde eller omvendt, saa er der næppe nogen anden brugbar Metode end Maaling af Iltmængden, I mange Tilfælde vil man altsaa med Fordel kunne indskrænke sig til Iltbestemmelser. Men det er ind- lysende, at Beviset for, at Organismens Varmeudvik- ling svarer til den fuldstændige Forbrænding af det samme Kvantum Fødemidler, kun har kunnet føres ved Hjælp af nøjagtige Varmemaalinger. Endnu er blot at bemærke, at man kan regne sig til den udviklede Varmemængde, naar man veed, hvormeget Ilt der er optaget. De forskellige Nærings-