Den Lille Fabrikant

Maling til Pap og Papir, som kan satineres. Til 100 Liter kogende Vand sættes 50 g Ultra- marinblaat, P/2 Kg Svovlundersyrligt Natron. Maltextrakt. Knust Malt udtrækkes med 40—50 0 varmt Vand og Udtrækket inddampes i Vakuum eller paa Damp- bad til Sirups Konsistens. Varmen maa ikke overstige 65 °, da et af de virk- somme Fermenter i Malten herved svækkes. Maitkakao. Er en Blanding af Kakaomasse med Maltmel. Blandingen foretages før Kakaomassen affedtes. Mandelessens. 10 g ætherisk Bittermandelolie opløses i 90 g Ren Sprit. Marmelade. Dadelmarmelade (Efter Pardeller). 50 kg udkærnede, men ikke skrællede Æbler koges med lidt Vand til Mos og krydres efter Behag ved Tilsætning af finthakket Appelsin- eller Citronskaller. Nu presses i en Frugtpresse den rene Æble- mos fra. Paa samme Maade behandles 30 kg Dadler efter først at være udkærnede og hakket fint i en Hakke- maskine. De to frapressede Produkter, sammenblandes, faar et Opkog og — om nødvendig — fortyndes op med udkogt Vand, hvorefter den færdige Marmelade fyldes i Glas. 57 g*»