Selvhjælp
Anvisninger til Fremstilling af alle Sorter Spirituosa, Likører, Essenser, Fernisser, Sæber Etc.
Forfatter: Borg
År: 1909
Forlag: Axel Andersens Forlag
Sted: København
Sider: 62
UDK: 661.01
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
i9
De fleste Essenser kan man ogsaa selv fabrikere,
hvis man har Anledning til de nødvendige Udlæg og
kan lade Pengene ligge borte en Tid, men for Enhver,
der ser Savn i saaledes at afse en lille Driftskapital,
anbefales det at købe Essenserne færdige, da disse nu
sælges til rimelig Pris. Det skal ogsaa bemærkes, at
der af Essenser kræves kun en Brøkdel for at give
Likør, Cremes eller Vin den rette pikante Smag og
Lugt.
Her et Exempel:
38. Appelsinlikør.
120 Gram Spiritus
2—4 do. Appelsinessens,
180 do. Vand,
15 do. fedtsyrefri Glycerin.
Hvor meget Essens og Glycerin, man bruger,
beror paa Smag — og Prisen, hvis det er til Salg*.
39. Appelsinlikør
med Saccharin istedetfor Sukker:
120 Gram Spiritus,
180 do. Vand,
2—4 do. Saccharin og Appelsinessens.
Saaledes kan man tilvirke ogsaa andre Likører
— kort sagt hvilkensomhelst Sort — kun at man
anvender en Essens af det Navn, man ønsker Likøren.
Saavel med Hensyn til Saccharin som Glycerin bør
man helst gøre en lille Prøve, førend man laver det
hele Parti færdigt.
2'