Danmark som Industriland
Foredrag holdt den 23. marts 1912 i Industriforeningen i København

_______________________ ___________ Industri for Nærings- og Nydelsesmidler. Produktionsværdi. 1905 1911 Mill. Mill. Kr. Kr. Sukkerfabriker...................... 23,5 55,0 Mølleindustrien..................... 57,6 52,0 Ølbryggeri (01, Gær, Bærme)........ 32,3 36,0 Margarinefabriker................... 23,2 35,0 Tobaksindustri (Røg- og Skraatobak, Cigarer).......................... 16,6 20,0 Brændevinsbrænderier.............. 12,1 12,1 ............................ Chokolade, Sukkervarer, Biskuit..... 8,0 9,6 Malterier.............................. 1,2 1,4 Kaffebrænderier..................... 8,0 16,0 Pølsefabriker....................... 4,7 7,0 Tarmrenseri og Talgsmelteri......... 2,4 2,7 Kaffesurrogatfabriker................ 1,8 2,0 Konserves- og Frugtvinfabriker...... 1,8 2,0 Mineralvandsfabriker................ 1,7 1,9 Salt- og Kokesværker_____.................. 1,5 1,6 Eddikebryggerier.................... 0,7 0,7 197,1 255,0 belsen gaaet ud paa hellere at regne med for lave Tal end med for store. De næste Industrier viser en betydelig Opgang. Dette skyldes dels en forøget Produktion og Forbrug, dels højere Priser. I Tobaksindustrien er Cigarproduktionen steget med ca. 35 Millioner Stkr., og Cigaretproduktionen er vokset stærkt. For Kaffebrænderierne spiller den store Prisstigning en afgørende Rolle. Den næststørste Industrigruppe er Me/fl/industrien med 77,2 Millioner Kroners Produktionsværdi. Jeg er tilbøjelig til at tro, at Produktionsforøgelsen for Jern- støberier og Maskinfabriker her er regnet for lavt; den er beregnet paa Grundlag af Forøgelsen i Arbejdertallet,