2500 techniske og industrielle Nyheder
til Brug for Kunsternere, Fabrikanter, Haandværkere, Technikere og Praktikere i enhver Retning

138 For nu at kunne Lorre unge Kjokkemirter paa en hensigts- mæssig Maade, som t. Ex. ved unge ZErter, Snittebønner, Rodbeder (der er en Andlingsspise for Tyrkerne og kan absaa drives fom en Handelsartikel til Orienten), Gulerødder, Selleri, Spinat, Petersilleblade, Log o. s. v., saa er et særskilt dertil indrettet Torrelokale nødvendigt, for aldeles at være uafhængig af Vejrliget. Men Konstruktionen as et saadant Lokale er kun hoist simpelt og lidt bekosteligt. Man kan, for at opnaae den nødvendige Varmegrad i Lokalet, enten sætte det i Forbindelse med en sædvanlig, men lav opsat saakaldet Trakovn af Muur- fteen eller med et særeget Apparat as Varmeror. I forste Tilfalde bliver Ovnen V/a Alen hoi, P/a Alen bred og P/a Alen dhb, hvorpaa der opstilles en Torreskrank af harpizcfrit Fyrretræ, omtrent P 2 Alen hot. Denne Skrank, der naturligviis ikke maa være forsynet med Bund forneden, er saaledes indrettet, at der kan anbringes og udtrækkes Hylder over hinanden, hvorpaa de tørrende Vegeta- bilier kunne udbredes tyndt. Jstedensor Bund forsynes Hyl- derne med flettede Spanskror eller Ret af flint spundet Segl- garn, der maa have saa sine Musker, at de fineste^ Grønsager ikke kunne falde igjennem. For at der i disse Lkranke ikke alene kan være den nødvendige varme og tørre Luft, men ogsaa fremledes en Luslcirkulakion, der er uundgaaelig nødvendig, for at Grønsagerne hurtigt kunne visne og de opstigende Dunster flosses afveien, maa ,det iagttages ved Konstruktionen as en saadan Torreskrank, at der indvendig paa den nederste Forside er en sri Spalte, hvorigjcnnem Luften kan strømme ind, og overst oppe stal der anbringes to 3 Qvarteer lange, 3 Tommer i Gjennemsnit, cylinderformede Zinkror, hvorigjcnnem Dampene kunne fjernes. Tsrreskranken maa isvrigt være forarbejdet saa tæt, at der aldeles ikke kan strømme anden Luft ind end gjen- uem de nævnte Aabninger. En saadan Torreskrank kan meget let anbringes ved de bru- gelige Kogeapparater, men Torringen kan naturligviis forsi fore- tages efter Tilberedning af de forskjellige Sager. I andet Tilfælde, hvor Heden i Tsrreskranken flat frem- stilles ved Hjælp af Vanddampe eller kogende Band, er Kon- struktionen af Skranken noget anderledes. Den forarbejdes af P/2 Tomme tykke ikke harpixholdige Fyrrebrædder; Lysningen i Hoiden skal være 2 Alen 15 Tommer, Dybden 1 Alen 6 Tommer og Vreden 2 Alen 15 Tommer. I en saadan Skrank er der 16 Afdelinger, hver med 2 Rummer, og de ere over- trukne med fim Seglgarnsfletning. Bed Bunden af Skranken ligge Varmerorene, 3 Qvarteer fjernede fra Rammerne. Luften