Ny Receptbog For Konditorvarer
Af det Praktiske og for det Praktiske

112 Vanille deri. Det hele formér man med en Ske i 3 Slænger paa. fedtede og melede Plader, beslryger disse med Æg, pynter dem ved Hjælp af en Gaffel med snegleformede Indrids og bager del hele ved .Middelvarme. Da skærer man deraf i1/. Cm. brede Snitter. 382. Sultan-Brød. Hertil er Behandlingen og Dejgen som til foranstaaende, knn anvender man i Stedet for Anis 100 Gram Korender. 383. MuskatBrød. 125,Gram Smør. —. 188 Gr. Sukker.,— 550 Gr. Mel. 16 Ægge blommer. — Muskat. — Rom. Smør, Sukker, Krydderi røres til Skum i el Fad, deri kommes lidt etter lidt Æggeblommerne» et lille Glas Rom og lilsidsl blandes Melet deri. Del hele bager man ved Middel- varme i en saakaldet Kongekageform. Efter Afkølingen over- stryges Overfladen med tynd Citron-Glasur. 384. Anis=Brød i Form. 250 Gräm Sukker. — 250 Gram Mel. - 20 Æggeblommer. Anis. Hertil tilsættes Sukkeret .Æggeblommerne lidt efter lidt og røres til Skum, da blander man noget Anis deri sammen med Melet og fylder Massen i en saakaldl Kongekageform, i hvilken Bunden er beklædt med Papir. Derefter stryges Overfladen med Æg, bages i middélvarm Ovn. 385. Biskop=Brød I. 150 Gram Sukker: — 125 Gr. Smør. — 250 Gr. Sultana Rosiner.Æ 250 Gr. Mel.,.-—■_ 65 Gr. Mandler. — 9 Æg..-»- Vanille. De afskallede, høvlede, søde Mandler blandes med de va- skede og pillede Rosiner i det afvejede Mel. Smørret røres til Skum i el Fad. 1 el andet Fad piskes Æggeblommerne og Sukkeret til Skum og denne Masse røres i Smørret lidt efter lidt. Imidlertid inaa Hviderne ogsaa være piskede og blandes nu i Massen sammen med Melet. Det hele fyldes mi i en Kon- gekageform i hvilken Bunden forsi-er beklædt med Papir, bages i middelvarm Ovn.