Ny Receptbog For Konditorvarer
Af det Praktiske og for det Praktiske

195 712. Farver. At fremstille Farverne selv er takket være Forholdene ikke mere nødvendigt, idet man i det mindste Kvantum kan købe disse billigere, kor del første maa man forlange at de skal være giftfri. Efter Loven tillades til Hvidt: fineste Mel; lil Rødt: Saft af Rødbeder og Kirsebær, Karmin, Kochenille, og Kraprødt; til Gult: Safran, Sailor Curcumer; til Blaa: Indigo- opløsning, lil Brun: Sukkerfarve, Lakrilssaft; til Sort: kine- sisk Tusch; til Grønt: Spinatsaft. Ved Sammensætning bliver af disse Farver: Grøn af Gul og Blaa; Violet: af Rød og Blaa; Orange: af Rød og Gul; Brun: af Blaa, Sort, Gul og Rød. 713. Sminke. Hertil blandes tørre Farver mer’ Hvedepudder. Stykkerne td Sminkning fugles over Vanddamp eller man aander paa dem, hvorefter man sminker dem saa let som muligt med et lille tSlykke Vat. 714. Bronce. Det forekommer, navnlig ved Skuestykker, at Genstande- ne skal bronzeres. Disse bliver da først lakerede og tørrede. Bronzen paaføres bedst som foranstaaende Sminke, men man kan ogsaa røre det op med Tinktur og paastryge det, med en Pensel. I S. 715. Almindelige Forbemærkninger. Til Fremstilling af Is bruger man mest en Frysemaskine i hvilken Bøssen med Lethed drejes om i en Beholder. Skulde man have mindre Brug for en saadan, saa kan man ogsaa bruge en høj Bøsse (lignende en Sukkerdaase) med Bajonet- lukke og en Træspand lil al stille den i. Skal man fryse flere Slags Is efter hinanden, saa er det nødvendigt al have en Is- Konservator eller i det mindste dog nogle Porcellænbøsser, hvilke kan indsættes i en Træbeholder. Til Knusning af Raa- isen benytter man et Sten- eller Trætrug samt en Støder. 13*