Bidrag til Kundskab om de danske Provindsers nærværende Tilstand
i oekonomisk Henseende

225 have de færreste Lejlighed til. Pastor Selmer bemærker t saa Hen- see nde: Soelge Kartofler i Parlier, kan man hverken i Odense eller Ryborg, hvortil Transporten desuden vilde blive for besværlig; og hverken hjemme eller til Torvs kan man udhokre dem til nogen Priis. Min Nabo, Pastor Aagaard i Kullerup, falbsd engang offentlig sine Kartofler for 2 Mk. 8 Sk. pr. Td., men uden at finde Kjobere. I dette Foraar (1832) falbsd jeg de bedste Scettekartofler for 1 Rbd. Td., men solgte hartad ikke en eneste Tonde. Borger og Bonde avler selv de fornødne, og Smaafolk tjene deres, ved at optage Kartofler for Andre. Men, siger Pastor Plesner, Kartoflerne skulle ikke voere Gjen- stand for Handel. Kartoflernes Natur anviser dem deres Plads i vort Iordsbrugs Dyrkning, til eget Brug. Opfodrede paa Stedet, komme de Kreaturerne til Nytte og gane over til Gjodningsmassen, medens Korn og Rapsoed i saa Henseende for en stor Deel ere tabte. Ingen vil nægte at Dyrkningen af Kartofler, i saadan Hen- sigt, maa virke velgjorende i et Jordbrug. Sporgsmaalet er kun, hvorledes Nytten deraf forholder sig til Ulejligheden, og om ikke det samme paa en simplere Maade staaer til at opnaae ad andre Beie. Vi ville opholde os lidt ved de Erfaringer, man i forste Henseende har gjort i Svendborg Amt. Pastor Selmer anfører herom: At opfodre Kartoflerne en masse til Koerne, har aldrig givet mig noget netto provenu, men kun rigelig Melk og Smor i Huset. Som Fodermiddel maae Kar- toflerne bruges med Vaersomhed, thi ellers gaaer Koen reent fra Halmen, som flere Steder har været Tilfældet. Som Fedemiddel til Koer, ere de ypperlige. Jeg feder hvert Aar min Slagteko med dem, fra den bindes ind til Iuul, men den fortærer 16 til 20 Tdr. Kartofler*). Til Sviin bruger jeg dem som Fode- ikke Fede- middel« thi dertil ere de ikke nærende nok**). *) Skal en Ko bringes til høieste Grad af Fedme, medgaaer ofte det dobbelte Ovantum. Forf. **) I Forening med gruttet Korn vise kogte Kartofler sig meget for- deelagtige ved Svinefedning, om ikke ved andet, saa ved at afkjøle det ved Nydelsen af Kjærne ophidsede Blod. Forf.