Bidrag til Kundskab om de danske Provindsers nærværende Tilstand
i oekonomisk Henseende

227 påstod, at have havt to Kander Melk efter 1 Skp. Kartofler. HanS Forssg var anstillet ligesom mit, kun med den Forskjel, at baade før Fodringen med Kartofler begyndte og medens denne vedvarede, h^vde Koerne tillige med Straa faaet Ho. Om denne Tilgivt af Ho kan gjore Kartoflerne mere melkproducerende, vil jeg overlade Andre at forsøge. — Forf., som under sit Ophold paa Valdemar Slot 180| har anstillet flere Forssg med Opfodringen af Brakfrugter (see Olufsens Annaler for 1807), har med Koer, som havde malket hele Sommeren, ikke kunnet bringe det heiere end een Kande Melk 1 Skp. Kartofler, selv naar Ho gaves til. Med nybaarne Koer derimod, udbragtes 2 Kander. Men, i hvordan det end forholder sig hermed, Melken vil altid blive tynd, altsaa kun vcere skikket til Huus- l'tug; og lidt efter lidt ville Koerne dog blive sene, efter som Kælvningstiden nærmer sig, saa at netto provenuet vist nok ikke vil blive stort. Kartoflernes Værdi som Fodringsmiddel, i Sammenligning med Ho, kan jeg, bemærker Consistorialraad Lund, ikke bedomme. Kun saa meget har jeg erfaret, at 1 til Skp. daglig, er det mindste, som maa gives en Ko, naar Melkqvantiteten noget moerkeligen stal foreges. Melken bliver god, men ikke meget fed, og det af Floden kjærnede Smor bliver, som man her kalder det, tort eller knollet, °9 vil ikke lckteligen lahe sig (mørt. Kan man daglig give en god Givt Ho til en Skp. Kartofler, da bliver Smørret af langt bedre Qvaliret. Jeg har, siger Hr. Proprietair Langkilde, ikke anstillet Sammen- ligning imellem Ho og Kartofler til Fodring, og tor derfor ikke be- stemme, om 1 Skp. Kartofler er ligesaa god som 1 Lpd. Ho. Men saameget er vist, at Melken efter Kartofler er meget tyndere end efter Ho, Hvad Kartoflerne som Qvcrgfoder betragtet angaaer, da er jeg, s'ger Proprietair Mourier, ikke enig med mig selv om deres Dyrkning kirkelig er saa fordeelagtig som det synes. Man vinder vist nok el ^vist volumineust Produkt, der med nogen Gjodsel tager tiltakke >ued lette Jorder, men de » ere Vand, hvis Phlegma unægtelig "ltrer sig saavel i den deraf producerede Melk, som i den faldne 15*