Bidrag til Kundskab om de danske Provindsers nærværende Tilstand
i oekonomisk Henseende

228 Gjodfle *). Holsteneren vil ikke erkjende Kartoflernes Fortrinlighed, mm foretrækker, maaskee med Grund, i alle Henseender Kornet**). Kartofler har jeg, siger Hr. Hastrup, ikke dyrket i det Store siden 1812, 13, 14 og 15. Nu dyrker jeg dem kun i det meget Smaa, alene til Huusholdningen. I de omtalte Aar havde de nogen Pengeværd. Dog brugte jeg dem ogsaa til al Slags Qvæg. Men naar man begynder at vænne Kreaturerne til Kartofler, maa man vedblive at fodre dermed til de komme paa Græs, ellers blive de kræsne og sætte meget af om Foraaret***). Jorden, som hæfter ved Kartoflerne, er vist ikke heller gavnlig for Qvceget♦♦♦♦).- Al den Nytte, jeg har fundet ved Opfodringen af Kartofler til Koer, er at disse malke mere vandagtig Melk. Vil man fede dermed, ud- fordres en stor Mængde deraf. Kjodet bliver lsstk), og Talgen saa fedtet at den neppe er brugelig kk). Jeg troer at gavne tr.-t Qvæg mere med Vikkehavre, hvoraf jeg paa 10 Tdr. Land fnft avle 50 til 60 Læs og derover. Et lille Maal deraf daglig, giver den bedste Vintermelk, jeg kjender; og vil man hjælpe paa Huld og Voext, synes mig Vikkehavren gjor mere Nytte end Kartoflerne kkk). Alt dette viser os, at naar man troer ved Kartoffelavlen at vinde Guld og grønn? Skove, lober man efter et Phantom. At *) Gjødsken efter Kartofler er vist nok mere flydende end efter Halm. Men det samme er Tilfældet efter Hø, Korn eller Græs, og over- hovedet jo bedre Kreaturerne holdes; thi jo bedre Pleie, des mere Sliim i Gjødningen. Forf. ") Hvor lidet nærende Kartofler ofte kunne være, havde Forf. endnu nylig et frappant Beviis paa, i det 1 Td. Kartofler ikke gav mere cni) 13 Pd. Stivelse. Det høieste, Forf. har faaet, har været 18 Pd. Andre ville have havt 24 Pd. '") Men har man ikke Kartofler nok, kan man jo bie at fodre dermed til Køerne have kælvet om Foraaret. "") Forf., som har fodret meget med Kartofler, har aldrig mærket at dette har ffadet. Y Kjødet er upaaklageligt, skjondt vist ikke saa godt som efter gruttet Korn eller Græs. tt) Naar man blander Faaretalg dermed, bliver den nok brugelig. ttf) S sidste Henseende kan Kortoflerncs Nytte neppe benægtcs, især trives s Aars- eller Aarskalve ganske sortrinligcn efter Kartofler. 1 Fdkr. om Dagen pr. Stk. er mere end tilstrækkeligt.