Bidrag til Kundskab om de danske Provindsers nærværende Tilstand
i oekonomisk Henseende

269 Alle Moller, hvoraf nogle ere meget betydelige, ere forsynede med Sigteværker og Skjælvcerk. Dette kommer vel for en Deel deraf, at Alle paa Langeland bruge Sigtemeel af Hvede, Byg og Rug, og Gryn af skjcellet Byg. Men der formales ogsaa Betydeligt til Udforsel, især gik forhen meget Mecl og Gryn til Norge og Holland, hvilket dog i de senere Aar kjendeligen har aftaget. Til Kjobenhavn, Aalborg, Aarhuus og andre jydske Stoeder, gaaer der derimod meget Hvedemeel, som erkjendes for at være af god Vonitet og vel behandlet. Af Foranforte sees, at der i Svendborg Amt er gjort meget for at indlede en fordelagtigere Afsætning af Kornvarerne ved deres Formaling. Men desværre sinder denne Industrigreen saare lidt Opmuntring, ja er vel endog paa Vejen reent at standse. I Norge foreges Mollerne idelig og idelig. I Holland finder saa godt som Forbud Sted imod formalede Kornvarer. Og med Hensyn til Enge- land ere vore Moller ikke fuldkomne nok endnu, vort Korn maaffee ikke heller godt nok. Ogsaa Consumtionen ansees som en Hindring, da Tillægsafgivten ikke tilbagebetales, og den, der altsaa ikke har Pakhuse uden for Byen, taber 25 pCt. af Accisen. Malt tilvirkes ialmindelighed kun til eget Brug. Udforselen er ubetydelig, 600 til 1000 Tdr. aa'rlig fra Amtets 4 Kjobstceder. S Norge er Tolden 24 Sk. rede Solv hoiere af Malt end af Byg. lindre Lande kan, saavidt vides. Malt ikke indfores. Vanskeligen concurreres ogsaa med det kjobenhavnskc Malt, eller Maltet fra Ro- stock, der begge fra gamle Tider have staaet i hoi Renomme, ffjondt meget Malt fra Provindsstoederne vist er ligesaa godt som det Kjo- benhavnffe. Ogsaa den Omstændighed at man i Fyen næsten ene producerer toradet Byg er ikke gunstig for Malttilvirkningen. Dlbrygningen drives ikke videre end til eget Forbrug, og van- skeligen vil der sindes Afsætning for dansk Dl i fremmede Lande, det maalte da være af en ganske fortrinlig Beskaffenhed*). Imidlertid ) Den ønskeligste Afsætning var hos os selv, naar vi, istedet for de kostbare Vine, der fortiden i saa ftor Mængde forbruges i Landet, og som for mangen Een opsluge hvad haardt kunde behoves til Familiens Underhold, ja vel endog have givet Anledning til mangen Kassemangel, vilde lade os nole med et godt Glas .Dl.