Bevægelige Forsøgsstationer i Danmark
særlig paa Mejerivæsenets og dermed beslægtede Omraader

15 Stammoder ej blot til de efterfølgende Forsøg, men ogsaa til den Tiltro hos Landmændene, paa hvilke vore Forsøg har modtaget saa mange Beviser, samt til den Velvilje hos de bevilgende Myndigheder, paa hvilken vi ved atter og atter at have begjæit Forhøjelse af Forsøgsmidlerne have trukket saa mange og store, men indtil nu altid fuldt ud honorerede Vexler. Nytteis og Spildeis i Mejeriet. Flø deaf sætning- ved langsommere og hurtigere Afkøling og ved Mælkens Henstand i forskjellig Tid. „Tung“ Mælk. I Løbet af 1876 og 1877 blev der foretaget temmelig omfangsrige systematiske Forsøg, vedkommende Isforbruget og Isens heldigste Benyttelse i Mejeriet. Resultatet af disse Forsøg findes meddelt i 9de og 10de Beretning. Forsøgene udførtes foruden paa Landbohøjskolen tillige paa følgende Gaarde: Ourupgaard paa Falster, (Konferentsraacl Tesdorpf), Gjedsergaard — — (samme.) Sædingegaard — Lolland, (samme.) Gjeddesdal — Sjælland, (Etatsraad Valentiner). Ved Forsøgene skaffedes Talværdier til Veje for Isfor- bruget til Mælkens Afkøling i forskjellige Svalekummer og ved Henstand i forskjellig Tid; ligeledes for den Ismængde, der forbruges til selve Mælkens Afkøling (Nytteis), og for den Mængde, der smelter ved Tilledning af Varme fra Jord og Luft (Spildeis). Disse Forsøg i Forbindelse med de nys refererede om Svindet i Ishuse gave saa regelmæssige Resul- tater, at der udregnedes Tabeller, ved Hjælp af hvilke Land- manden let kan beregne den Ismængde, han maa ind- bjærge til Afkøling af forskjellige Mælkemængder, og alt efter som lian, ønsker at benytte Isafkølingen i kortere