Varekundskab
Udarbejdet Med Særligt Henblik Paa Kolonialhandlere

136 XII. Bindemidler. Grinnmi. Arabisk Gummi (Lat. Gummi arabi- cum, T. Gummi, Fr. Gomme, E. Gum) er et Kulhydrat, der bestaar af den af forskellige Træer udflydende og i Luften stivnende Saft; denne dannes i rigelig Mængde under Regntiden, og naar Barken derefter i den tørre Tid slaar Revner, flyder Gummien ud af disse. Den bedste Sort faas af en Art Akacia, der vokser i Øst- og Vestafrika, medens andre Arter Akacia levere Gummi af ringere Kvalitet. I Handelen skelner man mellem to Hovedsorter, næmlig østafrikansk, ogsaa specielt kaldet arabisk, og vestafrikansk eller Senegal- gummi, idet der af begge Slags eksisterer en Mængde forskellige Kvaliteter. Den bedste er den østafrikanske Kordofangummi i klare, lyse Stykker, der opløse sig i Vand til en ganske klar, tyk, klæbrig, svagt gullig Væske, men som nu saa at sige ikke mere kommer paa Markedet. Fra Arabien kommer intet. God Gummi skal være saa lys som mulig og frem- træde i klare Stykker; ringere Kvaliteter ere mørke, rødlige og uklare og indeholde meget Gummigrus og Støv. Opløsningen skal være klar og lys og maa ikke farve blaat Lakmospapir rødt eller affarve det. I først- nævnte Tilfælde findes fri Syre, i sidstnævnte Tilfælde Svovlsyrling, hvilke Stoffer benyttes til Rensning og Affarvning af den simplere Vare og ikke altid fjernes omhyggeligt. Som Surrogater for den ægte arabiske Gummi og til Indblanding i denne benyttes Cap gummi, store, urene, mørke. Stykker fra en Akacia, der vokser ved Oranjefloden, Av s tr alsk eller Watt le-Gummi, fra en avstralsk Akacia, Brasiliansk rimeligvis ogsaa af en Art Akacia og Ostindisk (Feronia- og Ghati- Gummi) af andre Træer, sædvanlig i klare, lyse Styk- ker. En Indblanding af den almindelige Kirsebær- gummi, af de forskellige Stenfrugttræer, opdages let derved, at denne kun giver en daarlig og meget mørk Opløsning. En Indblanding af Dekstrin opdages, naar denne ikke er særlig renset, ved Lugten og iøvrig let ved den kemiske Undersøgelse.