ForsideBøgerVarekundskab : Udarbejde…ik Paa Kolonialhandlere

Varekundskab
Udarbejdet Med Særligt Henblik Paa Kolonialhandlere

Detailhandel Fødevarer

Forfatter: Karl Meyer

År: 1898

Forlag: Axel Andersens Forlag

Sted: Kjøbenhavn

Sider: 301

UDK: 66.38

Søgning i bogen

Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.

Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.

Download PDF

Digitaliseret bog

Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.

Side af 310 Forrige Næste
138 Hudlim eller Læderlim og Benlim, saaledes at denne Benævnelse altsaa her har en noget anden Be- tydning end den kemiske. Fremstillingsmaaden retter sig hovedsagelig efter Raastoffet. Er dette Hudaffald o. lign., bliver det først i længere Tid behandlet med Kalk for at faa Kødrester og Fedt fjernet, hvorefter det bliver under- kastet en Vaskning og derpaa enten udkogt med Vand eller med Damp, hvorpaa Opløsningen klares ved Hen- stand i Varmen, inddampes i luftfortyndet Rum og klares om fornødent igen. Den bliver nu enten heldt ud paa en Dug uden Ende, der langsomt bevæger sig gennem et Tørrerum, og paa hvilken den skæres i passende Stykker, eller man lader den stivne til en fast Gelé, der skæres itu med udspændte Metaltraade (som en Osteskærer), hvorefter Stykkerne anbringes til Tørring paa et vidmasket Traadnet, hvis Masker frembringe de bekendte Indtryk i Stykkerne. Er Raamaterialet Ben o. lign., der indeholder 60 u/0 uorganiske Stoffer, hoved- sagelig fosforsur Kalk, blive disse enten først ved Be- handling med Saltsyre befriede for deres Indhold af Kalksalte, hvorefter Resten behandles som ovenfor (medens Opløsningen af Kalksaltene oparbejdes til Gødning), eller man udvinder først Fedtet af Knog- lerne ved Behandling med Benzin el. lign, og udkoger dernæst hele Resten; hvad der herved bliver tilbage benyttes til Gødning. Ofte bliver Limopløsningen før Indkogningen bleget ved Behandling med Svovlsyrling. Den i Handelen gaaende Lim er gul eller brun og enten delvis gennemsigtig eller helt uigennemsigtig, som f. Eks. den russiske, der er fyldt med Blyhvidt, Permanenthvidt el. lign., hvilke Stoffer imidlertid ikke forbedre Kvaliteten. God Lim maa ikke lugte for- dærvet, den skal helst være fri for Fedt og Syre, og bedømmes iøvrig mest efter sin Bindekraft. En særlig Slags Lim er Gelatine, ved hvis Frem- stilling der ikke lægges saa stor Vægt paa at faa en Vare med stor Bindekraft som paa at faa et Produkt, der kan give en klar, farveløs Gelé med Vand, og som er uden Lugt. Som Raamaterialier anvendes især Kalve- fødder og lign., og Limopløsningen bliver omhyggelig filtreret og ofte bleget med Svovlsyrling. Den frem-