Varekundskab
Udarbejdet Med Særligt Henblik Paa Kolonialhandlere

155 Arter af det til Vortemælkfamilien hørende Aleurites- træ. Egentlig Aleuritesolie, Élæococcaolie, kinesisk Træolie (Wood-oil) benyttes koldt presset som Madolie, varmt presset til Sæbe og Fernisser; den er en af de hurtigst tørrende af alle Olier og kom hid- til næsten udelukkende fra Kina og Japan; nu er Planten ogsaa indført paa Ceylon, Jamaica, Sansibar o. fl. St. Bankulolie, Candle nødolie faas paa samme Maade som foregaaende men benyttes mest til Sæbe og Fernis, da den har svagt afførende Egenskaber. Græskarkærneolie (T. Kiirbislcernöl, Fr. Huile de citrou- ille, E. Gourd-oil) er en svagt tørrende Olie, der faas ved Presning af Frøene af det almindelige Græskar, og som navnlig i Østrige finder betydelig Anvendelse som Madolie. Lallemantiaolie faas ved Presning af Frøene af en til de læbeblomstrede hørende Plante, der navnlig dyrkes i Sydrusland, men hvis Kultur i den seneste Tid ogsaa er forsøgt i Tyskland. Olien bruges som en udmærket Madolie og til Fernisser; den er den hurtigst tørrende af alle Olier. Druekærneolie fremstilles i mange vindyrkende Egne ved Presning af Druekærnerne og benyttes som Madolie. Dodderolie af Frøene af den almindelige Dodder benyttes i ringe Mængde som Madolie, iøvrig i Sæbe- fabrikationen. Foruden de ovenfor omtalte vegetabilske Fedtstoffer, der alle ved almindelig Temperatur ere flydende, findes ogsaa nogle, der under samme Forhold ere faste. Blandt disse skulle følgende omtales: Kakaofedt, Kakao smør (T. Cacaobutter, Fr. Beurre de cacao, E. Cocoa- ell. Cacao-butter) faas ved Udpresning af de opvarmede Kakaobønner, i hvilke det findes i en Mængde af c. 50 %. Det smelter ved 25—28 °C., er hvidt, har en behagelig Smag og lugter af Kakao; Lug- ten kan bortskaffes ved Behandling med kogende Alkohol eller med Magnesia. Det bliver meget vanskelig harskt og benyttes til Sæber, Pomader og til Bagning af Konditorvarer. Det forfalskes ikke sjældent med bil- ligere ' Fedtsorter som Talg, Kokosfedt o. a.