Varekundskab
Udarbejdet Med Særligt Henblik Paa Kolonialhandlere

159 presser Talg ved en Temperatur af 25 — 30° C., faar man det adskilt i det faste Pr es se talg, der er særlig egnet til Fremstilling af Stearin, og i en halvflydende Del, der under Navn af Oleo eller Oleomargarin benyttes i Margarinfabrikationen. Lanolin (T., Fr. og E. d. s.) er en Slags Fedtstof, der i sin Sammensætning afviger betydeligt fra de egentlige Fedtstoffer, idet det istedetfor Glycerin bl. a. indeholder et Stof Kolesterin, i Forbindelse med Fedt- syre. Det fremstilles paa forskellig Maade af Uld- vaskevand, der indeholder Uldfedtet eller Uldsveden, og gaar i Handelen med et Indhold af c. 25°/0 Vand, der er tilsat for at bevirke en passende, blød Konsi- stens af Lanolinet. Dette benyttes dels til Salver, dels som Tilsætning til Pomader og Sæber, idet det virker blødgørende paa Huden, af hvilken det optages lettere end noget andet Fedtstof. Svinefedt (T. Schweinefett, Schmalz, Ifx.Axonge, Sain- doux, Graisse de pore, E. Lord) fremstilles i Evropa hovedsagelig ved Udsmeltning af Ister og Nyrefedt, i Nordamerika ogsaa af Fedt fra andre Dele af Svinet. Det amerikanske Svinefedt er som en Følge heraf mere olieholdigt og blødere end det evropæiske. De rensede Sorter bruges som Spisefedt og til Oleo, til Salver og Pomader, de mere urene Sorter til Sæber, Vognsmørelse o. 1. Det er hvidt og temmelig blødt, smelter ved 30—40° C. Det forfalskes ikke sjældent ved Tilsætning af Bomuldsfrøolie, ofte under samtidig Tilsætning af Talg for at bevare Konsistensen, men denne Forfalskning er dog nu langt sjældnere end for nogle Aar tilbage. Saadant Fedt gaar ofte i Handelen under Navn af blandet amerikansk Fedt. Navnlig tid- ligere traf man ogsaa hyppigt en Indblanding af Vand, af hvilket Svinefedt kan bringes til at optage en be- tydelig Mængde, navnlig naar der samtidig tilsættes noget Natron eller Soda. Marvolie (T. Knochenfett, Fr. Graisse d’os, Petit suif, E. Bone fat) faas af Okseknogler ved svag Opvarmning, ved Udkogning eller ved Ekstraktion med Benzin. I ren Tilstand er det et gulligt, halvflydende Fedt, der er en udmærket Smøreolie. Den langt overvejende Del, eller rettere næsten alt, hvad der i Handelen