ForsideBøgerVarekundskab : Udarbejde…ik Paa Kolonialhandlere

Varekundskab
Udarbejdet Med Særligt Henblik Paa Kolonialhandlere

Detailhandel Fødevarer

Forfatter: Karl Meyer

År: 1898

Forlag: Axel Andersens Forlag

Sted: Kjøbenhavn

Sider: 301

UDK: 66.38

Søgning i bogen

Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.

Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.

Download PDF

Digitaliseret bog

Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.

Side af 310 Forrige Næste
163 Som Raastoffer anvendes dels de ovenfor nævnte vegetabilske og animalske Fedtstoffer, dels forskelligt Affaldsfedt, samt Natron- og Kalilud. Luden fremstilles som Regel i Sæbefabrikkerne af Soda, kulsurt Natron, og Potaske, kulsurt Kali, ved at koge disse med Kalk; der dannes herved uopløselig kulsur Kalk, der sætter sig tilbunds, medens den klare Lud („Sæbesyderlud«) trækkes fra foroven. Man skelner mellem ha ar de eller Natron sæber og bløde Smøre- eller Kalisæber. De haarde Sæber kunne atter være enten Kærnesæber, der ere skilte fra det ved Forsæbningen dannede Glycerin, eller Lim- sæber, der indeholde Glycerinen; Kalisæberne ere al- tid Limsæber. Kærnesæber koges i store, aabne Kedler, idet først Fedtet smeltes, hvorefter Luden lidt efter lidt til- sættes. Under stærk Skumning danner der sig herved én halvtflydende Masse, den s. k. „Sæbelim«, der ind- dampes noget, hvorefter der tilsættes almindeligt Salt, den s. k. „Udsaltning«; herved bevirkes, at Sæben, der er uopløselig i koncentreret Saltopløsning, skiller sig ud og samler sig foroven, medens Glycerin og Salte bliver i den s. k. „Underlud«. Denne trækkes helt eller delvis fra og erstattes med en Saltopløsning, hvorefter man fortsætter Kogningen, til Sæben flyder klart og har den rette Konsistens. Naar man anvender en svagere Saltopløsning, kan man faa Sæben til at optage ikke ringe Mængder Vand udover det sædvanlige Indhold, og Sæben kaldes da „sleben«. Ofte erstattes endel af Fedtet med Harpiks, der ogsaa kan danne Sæbe, dog af ringere Værdi end Fedtsæbe. Saadan Sæbe siges at være „fyldt«. Til de finere Toiletsæber bruges de reneste Fedt- sorter, ofte i bleget Tilstand. Efter at Kærnesæben er dannet, skæres den i tynde Spaaner, som æltes i Kulden i særlige Maskiner sammen med Farvestof og Parfyme. Massen skæres derpaa i Stykker, der ved Presning mellem to Metalstempler faa den forønskede Form og Paaskrift. Den høje Pris for saadanne Sæber betinges dels ved Anvendelsen af særlig rene og gode Raastoffer, dels ved de kostbare Parfymer.