ForsideBøgerVarekundskab : Udarbejde…ik Paa Kolonialhandlere

Varekundskab
Udarbejdet Med Særligt Henblik Paa Kolonialhandlere

Detailhandel Fødevarer

Forfatter: Karl Meyer

År: 1898

Forlag: Axel Andersens Forlag

Sted: Kjøbenhavn

Sider: 301

UDK: 66.38

Søgning i bogen

Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.

Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.

Download PDF

Digitaliseret bog

Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.

Side af 310 Forrige Næste
207 Andre naturligt forekommende røde Farvestoffer, der nu kun have underordnet Betydning, ere Orseille og Persio, der faas af forskellige Lavarter, Safflor, der faas af Farvetidselen og indeholder Farvestoffet K ar- tha min, der ogsaa kommer i Handelen i renset Til- stand (Saff lorkarmin), Alkannin, der faas af Alkanna- roden og navnlig bruges til Farvning af Lys, Haarolier o. 1., da det er opløseligt i Fedtstoffer o. a. Drageblod se S. 141. Orlean (T. Annotto, 'Fr.Roucou, E. Annatto) er et rød- gult Farvestof, der faas af Frøene af et i Vestindien og Sydamerika voksende Træ; det kommer i Handelen i Form af Kager eller Ruller og benyttes hovedsagelig til Farvning af Smør (opløst i Olie) og Ost (opløst i Natronlud). Kochenille (T. og Fr. Cochenille, E. Cochineal) er et af de faa Farvestoffer, der faas fra Dyreriget. Det be- staar af en Art Skjoldlus, der lever paa forskellige Arter Kaktus, og som indeholder et Stof, Karminsyre, der af Syre omdannes til Sukker, og et rødt Farvestof, Karminrødt. Man indsamler dels de vildt levende, dels de i særlige Plantager dyrkede Lus og dræber og tørrer dem ved Varme. Til Farvning benyttes et vandigt Ud- træk af de pulveriserede Insekter. Karmin er en uop- løselig Forbindelse af Karminrødt, Lerjord og Kalk, der især benyttes som Vandfarve. Det samme Farvestof som i Kochenillen findes og- saa, men i mindre Mængde, i andre Arter Skjoldlus, navnlig i en Art, der gaar i Handelen under Navn af Kermes, Alkermes eller Kermeskorn. Se ogsaa Lack-Dye S. 146. Gultræ, GultBrasilietræ, Kubatræ (V.Gelbholz, Fr. Fustil, E. Fustic) er det lysegule Kærneved af det, navnlig i Vestindien og Brasilien voksende Farvemorbær- træ. Det kaldes ofte Gammel-Fustik i Modsætning til Ung Fustik, Fisettræ eller ungarsk Gultræ, der faas af Paryktræet, som navnlig dyrkes i Syd- evropa. Begge Træsorter benyttes nu hovedsagelig i Form af Ekstrakter: Gultræekstrakt, Kubaeks- trakt o. a.