Varekundskab
Udarbejdet Med Særligt Henblik Paa Kolonialhandlere

237 Cacliou, der benyttes til at borttage ilde Lugt fra Munden,, ere oftest en Blanding af Lakrids, Sukker, Krydderier, æteriske Olier, med, eller som Regel uden, en Tilsætning af garvestofholdige Stoffer. Svampe (T. Schwämme, Fr. Éponges, E. Sponges) ere Hylstre, der dannes af en meget lavtstaaende Dyre- art, Hornsvampene. Hylstret bestaar udelukkende af en hornagtig Substans, der udmærker sig ved ikke at blive sprød ved Indtørring, og hvis fine Porer udfyldes af de geleagtige Dyr. Dyrene leve paa dybt Saltvand, hvor de fæste sig paa Klippegrunden og dér udvikle deres Kolonier. De bedste faas fra den østlige Del af Middelhavet, ringere Kvaliteter fra den italienske og nordafrikanske Kyst; dog faas ogsaa fortrinlige Svampe fra Bugten Socolizza ved Adriaterhavet, hvor Svampene ere under- kastede en rationel Kultur. Ogsaa fra Vestindien kom- mer i de senere Aar Svampe af forskellig Kvalitet i den evropæiske Handel. Svampene opfiskes som Regel af Dykkere, hvor- efter de vaskes, for at faa Dyrene fjernede, og tørres. Ofte indrives de derefter med Sand og bleges oftest med en svag Opløsning af mangano ver surt Kali. Bleg- ningen kan f. Eks. foregaa ved efter en omhyggelig Udvaskning med Vand og Afvridning at lægge Svam- pene i en Opløsning af 10 Gram manganoversurt Kali (Kaliumpermanganat) i 1 Liter Vand. Naar Opløsningen, der fra først er rød, er bleven brungraa, eller ialfald efter 15 Minutters Forløb, tages Svampene op og skyl- les af, hvorefter de lægges i en Opløsning af 10 Gram Saltsyre og 10 Gram svovlsyrligt Natron i 1 Liter Vand, hvori de forblive, til de ere lyse. Om fornødent gen- tages disse Behandlinger endnu engang. Svampene ud- vaskes derefter meget omhyggeligt med Vand. Det er af Vigtighed at faa ethvert Spor af Syren fjærnet, da denne ellers ved den paafølgende Tørring angriber Svampen stærkt. Vil man give Svampene en gullig Farve, tilsætter man ganske lidt Soda til det sidste Vaskevand. De finere Sorter Svampe renses før Bleg- ningen ved Behandling med varm, fortyndet Sodaopløs- ning og derefter med fortyndet Saltsyre.