Varekundskab
Udarbejdet Med Særligt Henblik Paa Kolonialhandlere

36 Fremstilling i ren Tilstand, kan den fabriksmæssige Fremstilling kun betale sig, naar vedkommende Planter indeholde en rigelig Mængde Sukker, og naar deres Kultur ikke frembyder for store Vanskeligheder. De Planter, der særlig tilfredsstille disse Fordringer, ere Sukkerrøret og Sukkerroen, men ogsaa af Sorg- hum (en Græsart), forskellige Palmor, Sukker ahorn o. a. udvindes ikke ubetydelige Mængder Sukker. Fremstillingen af Sukkeret er, navnlig hvad lid- vindingen af Saften angaar, noget forskellig ved Rør- og Roesukker. Sukkerrøret er en Græsart, der op- rindelig har hjemme i Ostindien (Bengalen), men nu dyrkes paa mangfoldige Steder i de tropiske og sub- tropiske Egne. Det forekommer i endel forskellige Varieteter med gule, grønne og violetagtige Straa, der naa en Højde af 2 — 6 Meter og en Tykkelse al ot test 2‘/2 —5 Cm., og som i regelmæssige Afstande have Knuder, fra hvilke de 1-1% M. lange og 4-5 Cm. brede Blade udgaa. Straaet har en haard og fast Skal, der indeslutter en blød Marv, som er gennemtræng! af den sukkerholdige Saft. Røret indeholder c. 16% Sukker, og den deraf udpressede Saft indeholder c. 18 — 20 % Sukker. Planterne formeredes tidligere udelukkende og endnu som Regel ved Hjælp al Stiklinger, der iaas ved at afskære den øverste sukkerfattige Del af Roret. I den senere Tid har man tildels med Held forsøgt at indføre Formering ved Hjælp af Frø, idet man ved at anvende passende Krydsninger søger at forene forskel- lige Varieteters heldige Egenskaber. Høsten finder Sted 9-15 Maaneder efter Stiklingens Plantning, altid før Blomstringen, da der ved denne forbruges endel af Sukkeret; paa de dansk-vestindiske Øer sker Indhøst- ningen i Aarets første Maaneder, saaledes at Rørene afhugges ved Grunden, Toppene og Bladene afskæres, Rørene skæres i Stykker af passende Længde, bindes sammen i Bundter og bringes til Fabrikken. Under gunstige Forhold kan en og samme Plante vedblive at give Rør i 30-40 Aar, men paa mange Steder fornyes Planterne hvert fjerde eller femte Aar. Udvindingen af Saften sker som Regel ved Ud- presning mellem riflede Valser, idet de udpressede Rør ofte behandles med Vand og presses igen, hvorved man